现煮现食，是爸妈在为宝宝准备辅食时最希望做到的。的确，能够当餐现煮现食，宝宝摄取到的自然是最新鲜的营养。
只不过，当今社会，爸妈大都是职场、家庭两头忙，要做到餐餐现煮现食，几乎是不可能的。 而且由于宝宝每一餐的辅食几乎都是极小分量，除了果汁、蛋品等必须现煮现食或因料理快速而无需预先储存，大部分的辅食餐点其实可以一次准备数天至一周的量，然后再依据该时段合适的餐点内容，将预先准备好的辅食做组合搭配，就能达到口味的变化与营养的均衡！因此，如何制配与保存这些食物就很重要！
生鲜食材的保存
未完全成熟的香蕉、木瓜、猕猴桃等水果，以及胡萝卜、土豆和地瓜等根茎类蔬果，一定要放置室内阴凉处保存。使用前再切割适当分量，未使用完毕的部分则用保鲜盒移入冰箱冷藏。
基于卫生安全考量，冰箱内容物以8分满为限，确保冷度的维持。没有清洗的蔬菜用白纸（不用报纸，避免铅污染）包好放入冰箱下层，并且生食一定要放在熟食下方，以免蔬果灰尘污染到熟食。
豆腐和豆芽菜约3天；蔬菜类约4天；水果和切开后的根茎类蔬菜约1周。
辅食的制备与熟食的保存
要为宝宝准备一份专用的砧板和刀具，而且生熟食要分开处理。
一次料理一定分量，若当餐就要喂食，可先取出宝宝当餐食用量后，其余分装放入冷冻保存；若非当餐要喂食，可等食物完全降温再一份一份分装完成，放入冷冻保存，待下次喂食前取出一份回温加热。这个方式很适合在职场的爸妈，只要利用假日或空闲时将宝宝的辅食准备好且分装好，就可以拿取每天搭配好的辅食，转交给照顾宝宝的家人或保姆，他们只需将食物回温，就能让宝宝享用到爸妈的爱。
若辅食属于加热料理的熟食，在制作完成后，应等食物放凉后，才用保鲜的餐具分装，并确实密封后，才放入冰箱冷藏或冷冻保存，以免交叉污染及冰箱异味的产生。
每个需保存的食品都应贴上制作日期与品名，才能有效管理食物的赏味期限。
熟食冷藏保存应于48小时以内。若以冷冻方式虽可保存一周以上，但仍不建议存放太久，食物仍应及早食用完毕为宜。
有些食材或食物，可以冷冻方式来保存，如：米糊、粥品和高汤类等，于温度冷却后，用制冰盒或密封袋来分装保存，日后再依宝宝每次食用量来用，如200cc、50cc和30cc等。
食物经过冷冻储存后，较不易保存新鲜与原味，所以切忌不要反复解冻，并且选择正确解冻方法如：室温解冻、流水解冻或电锅解冻，使食物恢复到应有的温度。
贤爸私房辅食食谱
辅食初期第一阶段（4-5月）
萝卜稀粥
材料：
泡好的白米10g，白萝卜10g，水1/2杯。
制作方法：
1. 把白米磨碎，加水熬成米粥。
2. 白萝卜去皮后磨成泥。
3. 在步骤①里放入萝卜泥，煮熟后再熬煮片刻即可。
贤爸私房辅食食谱
辅食初期第二阶段（5-6月）
椰菜苹果稀粥
材料：
泡好的白米10g，花椰菜10g，苹果15g，水70ml。
制作方法：
1. 把白米磨碎，加水熬成米粥。
2. 花椰菜汆烫熟后磨碎；苹果去皮和果核后磨成泥。
3. 在步骤①里倒进碎花椰菜煮一会，最后放入苹果泥煮熟即可。
贤爸私房辅食食谱
辅食中期（6-8月）
鸡肉胡萝卜粥
材料：
泡好的白米15g，胡萝卜10g，鸡胸肉、土豆各20g，洋葱5g，亚麻籽油少许，水90ml。
制作方法：
1. 白米磨碎，加水熬成米粥。
2. 煮熟的鸡胸肉剁碎后用亚麻籽油拌匀。
3. 胡萝卜、土豆、洋葱去皮后切碎。
4. 将步骤②、③的材料放入熬成的米粥中，再煮片刻即可。
贤爸私房辅食食谱
辅食后期（9-12月）
南瓜糯米汤圆
材料：
南瓜50g，糯米30g，水180ml。
制作方法：
1. 将南瓜蒸10分钟后、磨碎。
2. 糯米泡30分钟后磨碎，再放入2大匙水揉成汤圆。
3. 平底锅中放入1/2杯的水和步骤①、②的食材煮熟即可。
贤爸私房辅食食谱
辅食结束期（12月+）
三色饭团
材料：
软饭40g，菠菜、胡萝卜各10g、水煮蛋黄1/2个，亚麻籽油、盐各少许。
制作方法：
1. 把清理好的菠菜、胡萝卜汆烫一下，沥干水分后剁碎。
2. 鸡蛋煮熟后，把蛋黄磨碎。
3. 软饭凉了后加入亚麻籽油、盐拌匀，再揉成小饭团。
4. 把步骤③的食材分成三等份后，在菠菜和胡萝卜碎末、煮鸡蛋的蛋黄粉末中分别滚几下，即可。
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