本试验采取黑曲霉和植物乳杆先有氧、后厌氧发酵中草药的形式,研究混菌异步发酵最佳培养基及最佳发酵工艺条件;采用高效液相色谱法（HPLC）检测中草药发酵前后成分的变化;通过爱拔益加（AA）肉鸡试验,比较对照组肉鸡的生产性能、免疫器官指数、血液指标,探讨混菌发酵中草药的价值。其研究结果如下： 试验一：混菌发酵中草药最佳培养基和最佳发酵工艺的研究 本试验先采用黑曲霉有氧发酵产纤维素酶、果胶酶破解植物细胞壁,再用植物乳杆菌厌氧发酵酶解。通过单因素试验和正交试验,以纤维素酶活力、果胶酶活力为指标,探索中草药混菌发酵的最佳生产工艺。试验结果表明：最佳培养基中,中草药浓度为10%,葡萄糖添加量为1%,酵母膏添加量为0.2%,K2HPO4添加量为0.1%,有氧发酵温度为30℃,厌氧发酵温度为37℃,好氧厌氧发酵时间比为2：1,总发酵时间为96小时,接种量比例为2%：2%,pH为5。在此条件下,纤维素酶活达到1412.3U/mL,果胶酶活达到1287.5U/mL。中草药经混菌发酵后,粗蛋白提高了31.19%,粗脂肪提高了59.11%, P含量提高了85.71%。中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素分别降解了24.21%、12.58%、17.56%。 试验二：采用HPLC法检测中草药发酵前后成分的变化 本试验通过HPLC法建立指纹图谱,比较发酵前后中草药前后成分的变化,发现发酵后大部分物质的含量都有不同程度的提高;大多数物质峰面积由发酵前达到发酵后的1~4倍左右,其中有两处时间点的物质峰面积分别是发酵前的10.03倍和41.85倍（1.66310.03倍、8.11041.85倍）;同时复方制剂经过发酵后产生了多处新的特征吸收峰,说明中草药经发酵后,药液某些成分发生了变化,发酵后产生了新的活性物质。 试验三：混菌发酵中草药替代抗生素试验对AA肉鸡的影响 本试验研究了添加混菌发酵中草药与添加抗生素日粮对42日龄肉仔鸡生产、免疫性能的影响。研究表明,混菌发酵组与添加抗生素相比,日增重差异显著(P<><0.05),混菌发酵组提高了4.38%,料肉比差异不显著(p>0.05);混菌发酵组和抗生素比较,脾脏指数、法氏囊指数差异不显著(P>0.05),但有提高的趋势。在胸腺指数方面,混菌发酵组和添加抗生素组相比,差异显著（P<><><><0.01)。……>
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