茭白以其独有的营养价值受到人们的喜爱，素有“水中参”的美誉，经常食用具有利尿止渴、解酒毒、降血压的功效。你对茭白的营养价值了解有多少?
茭白可以生吃吗 常吃这小菜降压护血管。茭白以其独有的营养价值受到人们的喜爱，素有“水中参”的美誉，经常食用具有利尿止渴、解酒毒、降血压的功效。
茭白可以生吃吗 常吃这小菜降压护血管
它是我国特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”;古人称它为'菰'。在唐代以前，被当作粮食作物栽培，是'六谷'(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一;
它后来因为感染上黑粉菌而形成纺锤形的肉质茎，反而“因祸得福”从屌丝逆转成为白富美，成为不可多得的美食;它多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长;
茭白营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素以及较多的氨基酸;
如果你想减肥，不妨吃点它，因为茭白含水92.2%，100克鲜茭白仅含热能23卡，属低热能、低脂肪(含0.02%)的清淡性食物;
如果你是心血管病患者而且血压高，不妨吃点它，茭白高钾低钠，有助于降压且帮助保护心脑血管;
夏季它更是您餐桌上的健康美食参谋，尤其是夏季应酬喝酒的人，《本草纲目拾遗》中记载它能“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”
吃茭白也有禁忌人群，肾功能不全者要少吃，因为它所含有的草酸较多。脾胃虚寒有肠炎拉肚子的也不宜多吃，《本草汇言》中明确指出:'脾胃虚冷作泻者勿食。'此外，食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食!
为了更快地帮助大家清理血管，保持皮肤年轻和预防心脑血管疾病，中医推荐一个方子：
这个方子叫做火麻仁茶。
取火麻仁15克，番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、桑葚、槐米、黑木耳、黄精各10克；
所有材料洗净入锅后加水熬煮一个小时左右，倒出汤饮用即可。或者直接冲袋泡茶，加开水冲泡五分钟后即可饮用。时间最好是晚饭后一小时喝。
李时珍在《本草纲目》记载，火麻仁味甘，性平，归脾、胃、补中益气，久服康健不老，神仙也，润肠通便。
火麻仁茶中除了含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素外，还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA)，能够抑制过敏，抗炎消菌。多种食物中和，可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。
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