尖椒焖肉一道特别下饭的菜, 妈妈很爱吃

尖椒焖肉是一道家常菜，在小的时候妈妈经常做来吃，只是那个时候没有现在的调料多，做法也比较简单，而现在的调味料比较多，味道与以前的也会有所不同，尖椒焖肉做成这样味道很不错，妈妈很喜欢吃，特别的喜欢，同时也养成了我喜欢吃这道菜。

尖椒焖肉

1、备好四个青尖椒

青尖椒

2、猪肉一块

猪肉

3、肉去掉皮，然后剁成末

剁成末

4、把葱姜切成末

切末

5、然后把肉末放到盆中，加入葱姜末

葱姜末

6、加入味极鲜酱油、盐、十三香、搅拌上劲

味极鲜

盐

十三香

7、然后把青尖椒去掉头部

去头

8、然后青尖椒一切为二，再去掉里面的白瓤

去瓤

9、在盘中倒入一点的淀粉，然后在尖青里沾上一层淀粉

沾淀粉

10、再用勺子把肉馅塞入尖椒里

塞入

11、再沾上一层淀粉，所有的青尖椒都按这个方法做好

淀粉

12、锅中下入油烧热，然后下入尖椒煎，煎定型翻面煎

煎

煎

13、煎定型之后盛出放入盘中备用

盛出

14、锅中下入油烧热，下入葱姜末爆香

葱姜

15、往锅中加入一点蚝油、老抽、水、鸡精、盐煮开

蚝油

老抽

水

鸡精

盐

16、再把尖椒下入锅中焖煮五六分钟，熟就可以

煮

17、加入水淀粉勾芡

水淀粉

18、勾芡好之后就可以出锅了

尖椒焖肉

这一道家常菜，做法也比较简单，尖椒一定要沾上一层淀粉，不要肉容易掉下来，先煎肉那面定型再翻面煎，只要按着方法来，这道菜并不难，喜欢吃就动手做做吧。