鱼籽,其实是未经受精的卵子,因为鱼儿们都是在体外受精的!
鱼籽的营养价值极其高,含有丰富的蛋白质,维生素,以及钙,铁,磷等矿物质。
最重要的是,鱼籽中含有磷酸盐,以及大量的脑磷脂,对孩子的身体发育特别重要,是大脑跟骨髓最需要的营养物质!
咱们普通人,最适合买的就是新鲜的鲳鱼,黄鱼,或者米鱼的鱼籽,块头大,口感好,营养丰富,关键是价格也实惠。
新鲜的鱼籽均匀的撒上一层食盐,再倒入一些高度的粮食酒,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制二十四个小时。
然后平铺到可以上下通风的篦子上,晾晒。
现在有卖那种专门用作晾晒食物的笼子,食物就不会被小动物光顾了。这样直接晾晒,鸟跟虫子还是小事,要是来只野猫全白瞎了!
晒到半干就可以了,用保鲜膜包起来,放到冰箱里冷冻保存,吃的时候一点都不变味。
也可以放到通风的地方储存,鱼籽是不会坏的,等干巴了以后,直接就能嚼着吃,特别的香!
吃鱼籽我最喜欢蒸着吃,撒上一些味精,黄酒,姜丝,猪油,食醋,等锅里水开后放入,八到十分钟就熟了。
不常吃的朋友们注意,做鱼籽的时候火候尽量大一点,不然的话,没熟透的鱼籽会造成消化不良的!
还要注意,孩子应该多吃一些,但老人就不要吃了,因为胆固醇太高,会受不了的。
联系客服