葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。那么问题来了?葡萄干吃之前到底要不要洗呢?
可以说大多数朋友平时都是吃错了的,都是直接吃,其实这样的做法是错误了,我们吃前应该是要先洗一洗才健康。因为葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。而在晒的过程中,葡萄干表面都会吸附一些尘土或沙子。如果你吃前洗一下,就会发现洗过葡萄干的水是多么的浑浊。所以我们在吃葡萄干之前一定要认真清洗干净,才可以放心食用。
而葡萄干的正确洗法是:
1、淀粉清洗法:在清水中加入一些淀粉拌匀,再把葡萄干放进去用手搅拌几下,最后过水就可以吃了。
2、开水清洗法:水烧开后,把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来,放在盘子中晾干再吃。
3、温水手洗法:温水清洗葡萄干,洗的时间不要超过3分钟,并用手不断搅拌,再就是用流动水冲洗干净。
教大家一种葡萄干的养生吃法:醋泡葡萄干
将葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面,这种做法可以获得比较高的疗效。
葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。
做法
1、先取适量的葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里备用。
2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。
3、只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来;时间越久醋浸入越多,一天吃一大匙就足够了。
醋泡葡萄干的好处有哪些?
1.延年益寿
食用醋泡葡萄干,其葡萄籽中95%的成分是花青素,其具有强大的抗氧化能力,是一般维生素C的18倍,是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的,食用之后半小时就能在人体血液中检测到。
2.美容
葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”,对美容皮肤有着很好的作用,这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。
另外,花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害,属于天然的防晒霜和修复霜。
3.减肥
很多人认为葡萄干中含有的糖分高,不会起到减肥功效。其实却相反,葡萄干和醋中都含有氨基酸,能够干扰脂肪的合成,起到消耗身体脂肪的作用,从而加速糖、蛋白质等新陈代谢,起到辅助减肥和防止反弹的作用。
4.改善血液疾病
醋泡葡萄干,其中含有的铁可以补血,维生素C可以增强血管韧性,其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液,防止胆固醇斑块的形成,从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。
5.保护肝脏
酸味入肝、养肝,可以增强肝脏功能,解油腻促进食欲,同时维生素C也能够保护肝脏,修复肝脏细胞而葡萄干中的糖是肝脏的营养品,可增加肝糖原,提高肝脏的解毒能力,保护肝脏细胞。
6.预防癌症
醋泡葡萄有预防癌症的作用,葡萄干的营养在与醋结合之后,会得到最大的发挥,特别对人体自由基的影响很大,可以避免癌细胞的生成,起到预防癌症的作用。
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