健康的晚餐对我们的身体很重要, 晚餐要吃些啥好呢? 很多家庭煮妇总在为一家三口的晚餐吃什么而犯愁。三口人的晚餐, 我一般会准备四个菜,多花点心思搭配,既要满足上老少的口味,还要讲究健康营养,最好还能省时省事味道好。晒晒今天的晚餐吧,一汤(白萝卜蹄花汤)和三道菜(苦瓜红烧肉、清炒芋头丝和红椒炒花生芽),虽很家常,但营养均衡, 你喜欢吗?
说起红烧肉, 恐怕是很多嗜肉族的大爱吧,现代人更追求健康, 大口吃肉的现象减少了, 只是偶尔想解解馋的时候, 才会做上一顿, 而且还会在里面加入点配菜去除红烧肉的油腻。今天就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜,红烧肉用于解馋,苦瓜用于解腻,既能品尝红烧肉的鲜香,又能清肠去油腻,还是一道做法简单的下饭菜。
【苦瓜红烧肉】
原料: 五花肉 1小盘 苦瓜 1根 冰糖 1小块 姜片 5片 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1块 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 锅中放入少许油, 将五花肉块放入锅中翻炒; 3. 煸炒至五花肉微微出油, 且表面有微微发黄时, 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒; 4. 再烹入些了料酒去腥, 加入点酱油翻炒上色; 5. 适量加入些水;6. 大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟; 7. 加入苦瓜块, 继续炖煮5分钟; 8. 加入适量的盐等调味, 大火收汁即可。
芋头,是我们餐桌上常见的食材,它口感细软、绵甜香糯、美味可口,是一种很好的碱性食物,深受人们的喜欢。芋头物美价廉,营养丰富,即可作为主食,也可以做菜。今天就用这芋头做盘清炒芋头,这菜制作简单,无须什么厨艺,厨房小白也能做好,有了它无须再煮米饭了。
【清炒芋头丝】
原料: 芋头丝 1个 蒜 3瓣 红椒 2个 小葱 1根 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入蒜末进去翻炒; 3. 放入芋头丝进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入适量的水炖煮; 5. 炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味; 6. 出锅前加入点红椒和小葱末即可。
不知道大家有没有吃过花生芽? 花生被誉为长寿果,花生在发芽之后营养会增加, 同时花生发芽后的脂肪含量大大降低,追求健康的人士不妨多吃点。 花生芽外形粗壮,洁白如玉, 比豆芽营养更好、口味更佳。红椒炒花生芽, 脆嫩鲜香、清甜可口,是道好吃又下饭开胃的素炒菜。
【红椒炒花生芽】
原料: 花生芽 1盘 红椒 1个 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入红椒进去翻炒; 3. 再加入花生芽进去翻炒; 4. 翻炒几下后花生芽散发出香味后, 加入盐调味翻炒均匀即可。
秋季干燥,更适合吃些滋阴养肺的食物,因此白色食物--白萝卜是这季节最应该吃的食材之一。这个时节需要每天多补水,多喝些滋补防秋燥的汤汤水水也很必要。用白萝卜与养颜美容的佳品蹄花一起炖锅汤,既能滋阴润燥,还能养颜护肤。这汤制作简单,浓稠鲜美,蹄花软糯脱骨,白萝卜清甜绵软,秋季大家不妨多喝点哟。
【白萝卜蹄花汤】
原料: 蹄花 1个 白萝卜 1根 姜片 3片 料酒 1勺 小葱 1根 胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 蹄花块冷水下锅焯一下, 加入点姜片和料酒帮助去腥; 3. 直至血沫煮出来后, 再冲洗干净; 4. 将焯好的蹄花块放入电压力锅中; 5. 放入萝卜块和姜片; 6. 倒入适量的水; 7. 按下电压力锅中煲汤的功能键; 8. 时间到,汤煲好后,加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 加入小葱末。
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