排骨蒸豆腐：荤素搭配不油腻，而且营养翻倍哦

一道鲜香甜家常菜，用豆腐排骨一起加佐料清蒸，排骨吸收豆腐的清香味，而豆腐所吸收的是肉香味，口感嫩滑浓香，两者组合，美味可口。

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排骨蒸豆腐

图文 | 梦桃缘

排骨 400 克嫩豆腐 400 克料酒 1 匙黄豆酱 2 匙红油豆瓣酱半匙蚝油 1 匙淀粉 3 匙大蒜 6 粒红辣椒 1 个盐适量白糖少量

1. 将 400 克排骨洗净剁成小块。

2. 400 克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大蒜切成末。

3. 排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。

4. 用手抓均腌着备用。

5. 将豆腐切成小长方块。

6. 取个大点的平盘，如图中铺入豆腐块。

7. 在每一块豆腐中摆入辣椒圈。

8. 将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。

9. 上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸 20 分钟左右出锅。

10. 成品出锅、即可食用。

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~~ By 梦桃缘 ~~

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