不少单位早已进入了开工模式，工作餐就成了一大问题。去食堂？点外卖？……不如做一份快手又健康的工作餐吧！周一到周五荤素搭配不重样，赶紧做起来~
大火油爆出来的河虾，肉感丰腴弹牙，与脆薄的虾壳形成有趣对照。晶莹剔透的料汁，鲜甜咸香，每一只虾都要吮着吃才过瘾。
嫩嫩的豆腐经过炖煮，入口即化，佐以肉丝、竹笋、黑木耳，一碗都不够！
河虾、豆腐、猪肉、冬笋、木耳、香菇
葱姜、干辣椒、食用油、香油、酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精、猪油、淀粉
1、初步加工：河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末。
2、烹调加工：热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。
1、初步加工：木耳香菇提前泡发，和猪肉 、笋、豆腐干、葱等洗净切末备用；豆腐切小块备用。
2、烹调加工：锅里放适量猪油烧热后先放肉沫炒变色，再依次加笋、木耳香菇等翻炒片刻，加入少许料酒，生抽，翻炒均匀，然后倒入切好的豆腐，加适量的清水，高汤更鲜，刚好没过豆腐，不要放太多水，中小火煮开；煮开的同时用淀粉加少许水勾芡，水开后放一小勺猪油，加适量盐和白糖，然后倒芡在煮开，出锅前再撒上葱花即可。
腐乳肉是嘉兴的一道名菜，比起东坡肉，虽少了那一分诗情画情，但更了一分亲民。夹起厚厚的肉塞进嘴里，肉汁混含着流红腐乳的鲜咸便在嘴里迸发开来，酥而不烂的肉虽然比较肥硕。
世人皆知孟郊的《游子吟》，却鲜少知道德清名菜，也与他母子二人有关。孟郊早年仕途坎坷，两试进士不第，四十六岁时才中进士。相传当年他第四次上京赶考前，吃了母亲亲手为他做的糯米千张包，一举考取功名。这款千张包口感糯软，味道鲜美，每一口都藏着美好的祝愿。
五花肉、糯米、香菇、笋干、薄千张、腿肉、咸肉
黄酒、冰糖、腐乳汁、生姜、辣椒、八角等香料、小葱、猪油、美味鲜、蚝油
1、初步加工：选好的五花肉，把五花肉和生姜、料酒、辣椒放进锅里，把煮过的五花肉，切成块。
2、烹调加工：起油锅，把带皮的那一面放在油锅里煎过，加入生姜、八角、辣椒等香料；加入适量黄酒和半碗的清水；加入适量的盐；用大火煮至汤汁沸腾后，加入适量的冰糖，冰糖有提鲜的作用；加入适量的腐乳汁后用小火慢炖，炖到能用筷子插入、汤汁微收即可。
１、初步加工：糯米淘洗干净后加入酱油、猪油、糖、味精搅拌均匀后放置20分钟；香菇、咸肉、笋干切粒，放入糯米拌匀。
2、烹调加工：将拌好的糯米上笼蒸熟；将千张切成10厘米见方，将蒸好的糯米放入千张中，包成圆桶形用棉纱线捆紧；再将捆好的糯米包放入肉汤中煮透，肉质调味勾芡后浇淋在千张上即可。
这道菜最大的特点就是不放油，纯粹的五花肉加上盐、椒盐粉一起翻炒，直至生肉的颜色变色，然后盛起，放在碗里，放生姜丝+料酒，隔水蒸30分钟后，盐香扑鼻，入口肥而不腻，让人欲罢不能。
地衣又叫地耳，看起来和黑木耳挺像的，可口感和鲜美度却完全不一样。金黄的鸡蛋衬着墨绿的地衣，还有碧绿的葱花点缀其间，好看又好吃，是城里人难得享受的口福。
五花肉、地衣、鸡蛋
花椒粒、姜丝、食盐、黄酒、青红辣椒、食用油、香葱
1、初步加工：将带皮的五花肉1000克，洗净，切成几块长条；锅内放清水、肉、黄酒少许，煮开撇沫，煮至7分熟，捞出冲凉沥干，切成3公分左右小方块，备用。
2、烹调加工：锅洗净，烧热，先放花椒、食盐，略翻炒，再放肉块，一起翻炒出香味后，盛起，放在盆里，撒上姜丝、辣椒等调料，隔水蒸约20分钟，出锅。
１、初步加工：地衣冷水泡开，清洗干净，沥干水分，待用。鸡蛋打散，搅拌均匀。
2、烹调加工：锅烧热，放油适量，倒入打散的鸡蛋，凝结时，翻拌，将蛋盛出。无水油锅烧热，放适量食用油，倒入准备好的地衣，翻炒，再加入水、盐、炒好的蛋，翻炒均匀；最后加入葱花、青红辣椒末等，翻炒均匀装盘。
刚出蒸笼的萝卜肉圆圆滚滚，透着琥珀色的光亮润滑，萝卜与肉的气味蒸腾而出，没有人可以抵挡得住诱惑。握着筷子，轻轻一戳，一只核桃般大小的肉圆就挑在筷头，咬一口，淀粉的顺滑、豆腐的鲜美、肉质的鲜嫩都得到了诠释。
香菇大家并不会感到陌生，尤其在吃黄焖鸡米饭时，万万少不得这些顶顶鲜的香菇。香菇分为干香菇和鲜香菇，干香菇适合炖汤，而鲜香菇焖、炒着吃会更美味，不仅能烧出香菇原汁原味的口感，并且还能提鲜整道菜。
萝卜、猪肉、鲜香菇
干淀粉、食用油、高汤
1、初步加工：将萝卜、猪肉切成大小相同的丁，萝卜丁放入沸水锅中氽一下，捞起沥干，加入鲜肉、老豆腐、婺酒、酱油、味精拌匀，再加入蕃薯粉搅拌均匀，做成肉圆。
2、烹调加工：小笼垫入洗净荷叶，捏成球形肉圆放入蒸笼，用旺火蒸12分钟，撒上葱花即成。
１、初步加工：选取精制香菇，清洗干净。
2、烹调加工：把香菇在锅中加底油煎；加高汤煨焖入味，出锅。
所谓“吃了芥菜饭明目、不生疥疮”，在江南，农历二月二这一天有吃芥菜饭的习俗。因为芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。
油脂浸过每一颗米粒、菜丁，饭松菜嫩，吃起来鲜香爽口。
芥菜、米、腊肉、青豆
酱油、味精
1、初步加工：将晚米用清水淘净，浸泡2小时后把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪肉切成丝状备用。
2、烹调加工：铁锅烧热放入猪油，放入干葱头炸至金黄色捞起；下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌均匀；注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟即可。
来源：诗画浙江文旅资讯
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