龙凤生兰花，闻香有落蝶，一叶逢知己，青山变金山。作为安吉白茶的新生代制茶师，骆勇华潜心以白茶为原点，聚力创新生态茶产业，阐释白茶新内涵，致力打造原产地核心产区的一杯好茶，为当地白茶发展注入了新活力。“你这么好的红茶，什么时候给我们喝喝啊。”不少当地人见了骆勇华，开口都会这样打声招呼。
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安吉位于浙江西北部，是湖州下辖的一个县，有“中国竹乡”“中国白茶之乡”之称。安吉人骆勇华是典型的80后，那时正是安吉白茶发展初期，他从小就沉浸在白茶的香气中，耳濡目染，积攒了许多“玩茶的资本”。“别人玩是喝茶，我玩是做茶。”生性爽直的骆勇华说，当时最好奇的是，安吉的茶叶做出其他茶类能是什么味道？当好奇心成为实际行动时，骆勇华也就和制茶结下“一辈子的情缘”，数年来，一直沉迷于用不同的制茶工艺“折腾”安吉白茶的他，总是这样提醒同行：每个地方都有好的原料，只是工艺差别大。如果你做的茶不好喝，可能还是对工艺理解不够。
用安吉白茶作原料，骆勇华先是尝试着做成了“龙井”和“碧螺春”。“原来味道也挺好的。”在这样自我激励和摸索下，他又试制出红茶、老白茶、岩茶以及黑茶，其中红茶、老白茶已基本上形成规模，上市完成了商品化。今年以来，红茶上市产量达2500多公斤，老白茶5000多公斤。“黑砖茶现在是试验阶段，今年已是第三年了。”骆勇华解释说，他通过实验室成功种植了黑茯茶特有的“金花菌”，等黑茶5年转化期结束，如果市场接受就可以上市。
安吉白茶是一种珍异茶种，属绿茶类，名为白茶实属历史遗留原因而致“阴差阳错”。陆羽《茶经》记载：“永嘉县东三百里有白茶山“。这应是最早出现白茶名字的记载。随后宋徽宗在《大观茶论》中提到：“白茶自为一种，与常茶不同，有者不过四五家，生者不过一二株。”今天的安吉白茶，是上世纪80年代在800多米高的竹林中发现的一株白茶祖培育而来。
百度百科显示，安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，香气清鲜持久，滋味鲜醇，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠……传统的安吉白茶有龙形、凤形，安吉正宗原产地95%以上都以炒制凤形为主，这从“形似凤羽”的美誉当中就可以看出，龙形也有但占有量不大，基本是外地引种茶。龙形、凤形的安吉白茶虽然都很不错，但不得不承认，由于工艺的不同，凤形更为鲜嫩清爽，而龙形由于龙井式压扁茶叶略为浓厚。从品饮角度而言，“龙形”“屈就”了安吉白特有的嫩鲜，而“凤形”也存在包装空隙大运输不便等情形。
茶类可以划分，茶形应该可以改变。“我们现在依据企业标准，主要做兰花形安吉白茶，与平时在市场上看到的凤形、龙形不同。”骆勇华说。其实，出现兰花形也不难理解，从“白叶一号”树种来看，安吉白茶“外形挺直略扁、形如兰蕙”，又遇到敢于探索的茶人骆勇华，制作出“兰花形”安吉白茶不足为奇，更是成为安吉白茶创新工艺上一种独特的存在。
迎春白茶分外香，罩雾茶山静如仙。递铺镇古城村石角，富饶的太湖西苕溪流域孕育着先越文明历史底蕴、茶山竹海秀美景色，让这里的每一处都充满了灵气。在这里，骆勇华和他的四位合伙人共同打造出“骆师傅”安吉白茶。美观卫生的生产车间里，安吉县第一条自动摊青设备、多条国内先进的安吉白茶生产线让业界侧目。
以兰花形为主的“骆师傅”安吉白茶不同于常规工艺，香气、口感无疑比常规的安吉白茶更好，很快在当地市场上形成了良好的口碑，熟悉的同行、朋友与骆勇华碰面时，常常会以“要口茶喝”给予赞誉。“一说到做茶，骆总就滔滔不绝、手舞足蹈。“在安吉从事茶艺培训的胡峰林这样评价说，制茶遇到的问题，他都会向骆勇华请教。这也激励着骆勇华对安吉白茶更多地探索和创新。“明年我们还要推出'落蝶’系列产品。”骆勇华说，和“兰花形”一样也是工艺名称。
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经过一年多的快速发展，骆茗茶业有限公司已开发出兰花形安吉白茶、红茶以及老白茶等系列产品，其中老白茶是以“白叶一号”为原料制作饼茶，分别取名为绿水、青山、金山、银山，用黄金叶为原料制作的，分别叫金山、银山，把“两山”理念融入茶叶当中，当好“绿水青山”的守护者、践行者。
安吉县是“两山”理念的发源地。今年是“两山”理念提出17周年，安吉县在两年前就提出试点“两山银行”，形成全县上下一盘棋，真正实现生态本身就是一种经济。
拓宽“两山”理念转化路径，骆勇华和他的骆茗茶业有限公司已经先行一步。为积极响应安吉县委、县政府鼓励安吉茶农、茶企做大做强，2019年初，骆勇华和他的四位志同道合的知己，通过股改、增资、厂房再优化、品牌重定位等成立安吉骆茗茶业有限公司，正式推出“骆师傅”安吉白茶。“大家一起做'骆师傅’品牌，市场影响力已形成。”骆勇华说，过去一直是一个人干着，17年过去了，明显感觉就是一个人的力量有限，不但要懂得茶园管理，还要懂得生产加工，更要做好营销、电商。喜欢制茶的骆勇华和其他四个同龄人萌生了抱团取暖的想法，共同建立股份制公司，形成优势互补，实现强强联合。茶人联合闯市场，这在安吉白茶的发展历史上很少见。
新公司整合了5个茶人的自有茶园300多亩，并以“公司+基地+订单农户”的运营模式，年产量可达到三万公斤左右，其中安吉白茶约2万公斤，这样的数量可跃进安吉县白茶销量的前五位。骆勇华说，订单农业保证了农户的利益，数量相对比较大。据湖州在线报道称，“骆师傅”白茶是古城村近年来实施乡村振兴战略的成果之一。2019年与70多个农户签订了近2000亩收购协议，并承诺收购价格比市场平均价高出10到15元，预计为茶农增收300余万元。
数据显示，截止2019年底，安吉白茶种植面积达到17万亩，产量、产值分别达到1830吨、26.72亿元。仅短短一个月的白茶季，为安吉县农民人均增收7400元，占到该县农民人均可支配收入的22.1%。根据上述数据及当地惯例表明，安吉白茶没有夏秋茶，春季采摘完后直接砍掉离地20厘米以上的茶树，也是修剪的需要，以期来年茶叶更鲜嫩。如果后期茶叶都能采摘利用，安吉茶叶的后期产能不可估量。正因为此，“骆师傅”白茶与古城村农户签订的合同明确显示，后期的原料是要收购的，这在之前的安吉也很少见。
“后期茶叶我们来收购，我们可以把它开发成红茶、老白茶及黑茶等，对农户来说多少也是收入。”骆勇华说，至少后期还能产出2/3的鲜叶量，尤其是从2012年以来，安吉县为维护良好的森林生态环境，限制了茶园面积。初略计算，过去每亩采摘鲜叶仅有12-15公斤，现在后期利用每亩将达30公斤，基本上树上的鲜叶都能利用起来。对茶农来说，如果每户按照3亩到20亩计算，平均每年增收约10万到30万元。
“骆师傅”运营至今，品牌广获消费者、业界的认可和青睐。仅2019年，“骆师傅”在全国各大中城市设立直销店、专柜50家以上，全年销售产品达90%，实现产值2500万元。在2020年疫情影响下，“骆师傅”仍将计划争取销售突破3500万元，销售网点布局突破150家。
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中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。据中国茶叶流通协会《2019年中国茶叶产销形势报告》数据显示，2019年全国干毛茶产量近280万吨，其中绿茶产量接近178万吨，销量120多万吨。这些数据表明，在六大茶类中，绿茶无论是产量还是销量遥遥领先，我国以生产绿茶为主要品种的格局仍未改变。
但问题依然存在。“散茶是目前市场上占有率最大的，占七到八成左右，但如何把散茶做到标准化，是销售环节急需解决的问题。”骆勇华提出，应该有这样一个散茶品牌：统一包装、统一品牌、统一价格，该品牌必将成为“散茶引领者”。
骆勇华们有这样的想法，客观地说已从2019年开始着手实施：在全国市场上推出兰花形安吉白茶“七彩亮剑”散茶标准化品牌。“我们把进入市场的散茶分成7个等级、采用1个价格，每个等级统一都是5公斤装。”骆勇华说，之所以命名为“七彩亮剑”，就是把7个等级分别用黑、橙、蓝、黄、绿、紫、天蓝7个颜色包装。
该系列产品已全部上市，意味着“骆师傅”正式开始推动散茶标准化。骆勇华说，包装不但用7个不同的颜色来区分，上面设计有“骆师傅”文案，里边用铝箔袋、封口夹封装。同时还配套有一次性口罩、一次性手套以及产品检验报告。为此，他们成立一个文创公司，专门为“七彩亮剑”产品进行设计服务的。
“我们不设总代、省代，而是要求在每个市、县、区找代理商，到2021年底达到100家，后年可能就是200家。”骆勇华说，依次这样去开发，这样慢慢地让散茶在市场上形成一个标准化的模式。同时，他们将会出钱给代理商统一门头、统一标识，并配备冰箱，以便散茶陈列、展示。
县区代理模式是否可行？《2020年中国茶叶消费市场调研报告》显示，目前仅有44.8%的茶叶企业销售区域覆盖到了县级以下城市，而电商平台根据去年前七个月市场数据分析，相比一二线城市，三四线城市消费者显示出更旺盛的购买需求。“不可否认，任何市场销售额背后都是消费者实际的饮茶诉求。”骆勇华认为。
“目前散茶在包装和价格上没有严格的'统一’和'标准’，对我们来说，同样也是在摸索。”骆勇华提出，因为这里还有一个弊端：如何解决消费终端的现场分装？就是说，消费者不是要包装好的，而是想买几斤就买几斤，这是个消费习惯。
到明年，骆勇华将与第三方合作成立电商公司，持续推出“落蝶”七彩箱、“安吉红”七彩箱、“黄金叶”七彩箱等“七彩亮剑”系列产品。“今后会将安吉目前所有品种，我们都会做成'七彩形式’，将安吉白茶标准化推向全国。”按照目前的想法，五年后，骆勇华和他的骆茗茶业有限公司产值有望步入“亿元俱乐部”。
绿水青山，是安吉的前世；金山银山，是安吉的未来。从天荒坪镇大溪村深山里的一株白茶祖，短短30多年间，安吉白茶育新机开新局，从区域“金牌”发展成全国“名牌”，现在更是走向“世界品牌”，这离不开骆勇华等新一代茶人们坚持不懈地努力，就像二十年前的电影《卧虎藏龙》让”中国大竹海“景区美名远扬一样。
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