| 发布日期：2016-11-22 | 信息来源：市农委经作科 | 字体：[ 大 中 小 ] |
一、有机茶园建设技术要点
有机茶的概念：有机茶是在没有受到污染的产地环境，在种植过程中不使用人工合成的肥料、农药及植物生长调节剂，在加工过程中不使用人工合成的食品添加剂，在加工、包装、贮运和销售过程中不受污染，并经有机认证机构认证的产品。
1、选择好的产地环境
有机茶园的坡度最好在15度以内，土层深厚，土壤酸性，土地相对比较集中连片。
大气、土壤、水源等无污染、无公害。
远离工厂和生活区，与公路主干道要有200米以上的距离。
最好周围有天然的防护林。
交通较为方便，方便采摘和运输。
2、配套设施要建好
规划好道路和水系，开好十字沟、包边沟，建好蓄水池。
3、备好地：撩壕、填草、埋肥
园地开垦前，要清理地面，刈除杂草，清除石头、树桩、土堆等，进行土地平整。有硬盘层的田地，必须先打破硬盘层（特别是稻田）。
按有机茶园模式建成梯形等高茶园，种植沟深×宽：50×1250px（1750px），由下往上开沟，杂草及表土回沟，亩施有机肥200-300千克/亩，钙镁磷肥150千克/亩，作为茶园底肥。
4、防护林的栽种及遮荫树选择
科学合理地在茶区和茶园四周及道路水沟两旁种植防护林和行道树。选择枝叶繁茂，有经济价值的速生树种，如：桂花树、玉兰、板栗、油桐、樟树、油茶、杉树、杉松、银杏等，可结合实际，选择适合当地栽种的经济树种，还需根据树种树冠大小确定行株距。
在茶园中种植遮荫树，可选择树种矮小的速生经济树种，如：桂花树、玉兰、桔子、柚子、李子、樟树等，行距×株距：10×5m，每亩种植6-8株左右。使整个茶区园林化，形成不同层次的主体结构和复合生态系统。
与普通农作物之间要设立隔离带，隔离带可以是山、水、林、坎。
5、选择优良品种
无性系茶树良种的特性：发芽早、产量高、品质好、抗性强。
6、茶苗定植
技术要点，五句话15个字：“打泥浆、栽得深、踩得紧、剪得短、早覆盖”
定植时间：种植时期以霜降前后至春分之间为宜。茶苗尽量带上移栽，减少伤根。
打泥浆：在外地调运茶苗时，要相应地采用一些保护性措施，如根部蘸黄泥浆，每捆茶苗用湿稻草包扎根部，车厢周围洒水或铺入湿草袋，顶部注意覆盖，提高湿度，防止茶苗因失水过度。
带土移栽：及时定植，要尽量少伤根多带土，这是至关重要的。缩短起苗到定植的时间，对提高茶苗成活率也是不可忽视的因素。久晴后在苗圃起苗，最好是在前一天灌足水分，这对少伤根多带土有一定帮助。如茶苗较多，一进来不及定植，则要进行假植，以后随栽随取，尽可能在最短时间内完成栽植工作。
移栽方法：采用沟植法，将茶苗栽入沟中，左手持苗身，使茶苗垂直于沟中，根系保持舒展状态，随即右手复土埋去根的一小半，左手稍将茶苗向上提动一下，使根系舒展，（过长的主根，可剪去部分）移栽时要逐层加土，层层踩紧踏实，这是提高成活率的要领之一。继续加土，一直埋土至原来苗期根系土壤位置，适当压紧茶树周围土壤，然后即淋定根水，水要淋到根部土壤完全湿润，边栽边淋。淋定根水不管晴天或阴雨天，一定要淋，因为新茶树根系与土壤间有很多空气，没有完全接触，根系吸取不了土壤中水分。
适当剪枝：移栽完毕后，为减少水分蒸腾，可酌情用枝剪剪去部分枝叶，尤其是茶苗枝叶繁茂或干旱的情况移栽，修枝可起到提高成活率的作用。一般留高15-20厘米左右，这是提高成活率的有效措施。
加强水分管理：茶苗种植后成活与否，最重要的是水分管理，种植后必须进行淋水灌溉，要保持土壤湿润。根据气候条件，成活前每隔几天浇水一次，直至成活；淋水时间在每天下午或傍晚，不能在强光高温的中午淋水，必须淋透水，北面干风大，更应多淋水。雨天要做好排水工作，特别是大雨、暴雨，不能长时间积水。
茶园铺草：茶树根际铺草（稻草或干草），可降低土壤表面温度，减少水分蒸发，提高土壤湿度，起到冬暧夏凉的效果。要求茶苗行两边空地全部铺好稻草或干草，厚度约2-75px，使茶园基本上看不到裸露表土。
7、栽后管理
适度遮荫：茶苗耐阴性强，对光线较敏感，从苗圃移栽到大田，对光的适应性差，小苗由于植株幼嫩，叶片角质层薄，蒸腾作用大，容易烧伤。移栽后失水严重可采用遮荫方法，有条件的可搭建遮荫棚，也可用树枝叶遮荫。
浅耕除草，间种绿肥：浅耕可疏松表土层土壤，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，起到保水作用，可防止春夏季易滋生杂草，病虫害等。在幼龄茶园内间种绿肥作物，在起到遮荫的作用的同时，也可减少茶园的杂草、水土流失。
定植后禁用化肥和农药，肥料以有机肥为主，病虫害防治以生物防治为主。
二、有机茶园栽后管理措施
主要为修剪、施肥、病虫草害防治措施。
1、规范修剪：幼龄茶园的定性修剪和成龄采摘茶园的整形复壮修剪。
2、实施茶园农业投入品的统购统配：统一购买和供应茶园农业投入品，并按照技术标准统一施用，严禁农户私自购买和施用茶园农业投入品。
施肥原则和技术：一深：肥料适当深施。二早：基肥早，催芽肥早。
三多：品种多（氮磷钾、硫镁锌），用量多（12-15kg纯氮/100kg），次数多（一基三追十次喷）；基肥不少于全年用量的30%。
四平衡：有机肥与无机肥平衡，氮肥与磷钾肥平衡，基肥与追肥平衡，根肥与叶肥平衡。
3、实施茶园病虫害的统防统治：配备植保技术员，成立植保专业队，按照技术标准，实施茶园病虫害的统防统治，禁止农户私自购买和进园打药。
茶园病虫害的有机、绿色防控： 加强茶园病虫害的监测，以农业的、物理的、生物的防治措施为主，积极推广使用太阳能杀虫灯、诱蛾色板以及生物农药。在必要时，施用高效、低毒、低残留的脂溶性化学农药，严格执行农药安全间隔期采茶，实施茶园病虫害的绿色防控。同时，每种农药每个生产季节只能使用一次。
一是实施农业防治。 二是实施物理防治。三是实施生物防治
三、发展有机茶市场前景
1、有机茶将成为21世纪“绿色饮料之王”。食品安全一直是所有人关注的问题，而有机茶作物最安全的饮料，市场前景广阔，也是大势所趋。有机茶在我国发展刚起步，随着综合国力的不断提高和人们生活水平的改善，有机茶在满足发达国家市场的同时也会越来越受到国内广大消费者的喜爱。
2、有机茶生产相对短缺，销售供不应求。有机茶近几年在欧盟和美、日、韩等发达国家十分畅销，而这些地区因工业化程度高、污染严重、生产成本加大的原因，有机茶市场缺口较大。国际市场每年需有机茶15万吨左右，每年还以30%以上的需要增加，国内每年需有机茶近3万吨，预计每年会增长20%以上，所以市场前景非常广阔，而目前有机茶年产量不足5万吨，造成市场供不应求。
四、发展有机茶的优势
1、地理位置优。石门武陵山脉沿线的生态条件非常好，适合种植茶树。
2、产业基础好，发展快。石门目前有茶叶种植面积15.1万亩，占全市茶园面积的一半以上，无性系良种茶园面积5.8万亩，有湖南壶瓶山茶叶有限公司、常德石门恒胜茶业有限公司等企业的1.38万亩茶园基地通过了有机茶认证；占全市有机茶园面积的90%以上，现有3万亩茶园正在进行有机茶转换生产。有石门渫峰名茶有限公司西山基地3464亩茶园，通过了农业部茶叶标准园示范验收。
2015年全县产干茶15725吨，茶叶农业总产值41680万元，其中名优茶产量1860吨，名优茶产值22380万元。已经被列为全国茶叶优势区域县、重点县。
3、政府重视，政策支持。石门县财政每年投入不少于300万元并以10%以上逐年增加来支持茶叶发展，并且经常派技术人员下乡指导实践，并且全部落实到位，这是在所有茶叶主产县是首屈一指的，充分说明政府发展茶叶产业的决心。
4、品牌效应，茶叶专业合作社带动。石门县的“石门银峰”已经获得了全国驰名商标，还有“石门秀峰”、“白云银毫”“石门宜红”等品牌影响力较大，对于石门县以后的茶叶产业发展带来了动力和支撑力，为品牌打造方面铺平了道路。
5、劳动力强度不大，解决农村劳动力的就业问题。目前，农村很多劳动力由于有子女、父母供养，不宜出去务工，如果发展茶叶产业，不仅可以解决部分人员的就业问题，由于劳动强度不大，还能带动留守家中的年龄较大的人创收，赚钱顾家两不误。
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