不知道各位茶友们买东西时有没有看生产日期和保质期的习惯，推算一下食物是否已经或是很快过期，这也决定了我们是否会购买这个商品。
茶叶也是入口的东西，需要遵照食品安全标准标注生产日期和保质期。不过，这几年又流行起喝老茶，都说普洱、白茶越陈越香，那么这与保质期是否矛盾呢，我们又如何判断茶叶还能不能饮用呢？
今天杯小茶就来讲讲这个这个人人都应该了解的食品安全问题。
关于食品生产日期和保质期的规定，可查阅《预包装食品标签通则GB7718-2011》。该标准为2011年4月20日发布，自2012年4月20日开始实施，替代了之前的标准GB7718-2004。
文件中关于生产日期的内容有如下描述：
2.4 生产日期（制造日期）
食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
杯小茶为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？
举个例子，2018年4月1日当天采摘茶叶并制作成绿茶，这些散装的绿茶并不能直接售卖。直到4月5日才进行包装，经过了包装，这个连茶带盒的整体才能算作是“最终产品”，也是“最终销售单元”。依照该文件，商品的生产日期应标注2018/04/05 。
再举个例子，上次有位茶友问：“我今年（2018年）买了一款老白茶，包装上印着“五年陈老白茶”，生产日期却写着2017年，这是怎么回事呢？'
原来，这款白茶应是2012年之前制作出来，经过了几年的陈放，到2017年再包装打上生产日期进行售卖，2012年到2017年已满五年的时间。
之所以不提前包装，是因为纸质包装如果放久了容易发黄影响卖相，一般等到销售时才进行包装。有的产品会打上原料日期，表明茶叶实际上是在哪一年制作的。
关于生产日期的标注方法，也有两种形式，一种是直接标注生产日期，另一种是写明“见包装某处”。
杯小茶随机抽取了几款茶叶包装，有直接标注生产日期的，也有“见罐底” “见侧面” “见封口”，这些都是符合规定的。
另外，对于茶叶的保质期，根据随机取样结果，绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。
可以长期存放的茶类，前提是一定要有良好的储存环境和正确的存储方法，不能掉以轻心。存茶，想要把茶存好，尤其是大量仓储，一定要控制好存储环境。注意干燥、避光、阴凉、隔绝异味。
实际上，无论什么茶叶，只要储存合理，即使过了保质期，也是可以饮用的。因为茶叶是一种干燥的植物叶片，只要不长虫霉变，饮用是没有什么危害，只不过风味上就不一定是最佳的了。
相反，即使在保质期内，如果保存不当，茶叶也有可能变质，那么，杯小茶再教大家几个判断茶叶是否变质的方法吧。
●茶汤暗淡、浑浊
茶叶如果储存得当，冲泡出来即使颜色变深，但依然是透亮干净的。如果茶汤暗淡发灰，还非常浑浊不清透，那么就很有可能已经变质了。
●出现异味、杂味
茶非常容易吸味，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味等等异味，这样的茶最好还是不要喝了。
●变软、霉变
茶叶含水率如果超过了某个界限，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，折而不断，感觉湿湿黏黏的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
老茶，是可遇不可求的。与其去等待未知的未来，还不如把握好明确的当下，没有存茶经验的茶友，为了茶叶最佳的风味，还是建议在保质期内尽快饮用。
你平时是怎么储存茶叶的？
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