干蒜也能淹出又脆又爽的糖蒜

清水浸泡加蜂蜜干大蒜也能腌出甜脆糖蒜

干大蒜腌的糖蒜

本报讯 （见习记者刘津津文/摄） 糖蒜是北方常见的佐餐小菜，但其主料只能用春天的新蒜，人们也只能在初夏时才能吃到，而且十天半个月就吃没了。哈市市民刘小夫对糖蒜情有独钟，为了能够随时吃到可口的糖蒜，他琢磨出了用干蒜腌渍糖蒜的方法，腌出的糖蒜甜酸脆爽，不但被拿到了哈市农博会上一展风采，18日，刘小夫还将腌好的糖蒜带到了本报报社。

刚把装糖蒜的罐子打开，记者就闻到了浓浓的糖蒜香味，品尝了一块，酸甜、清脆，味道一点也不比用新蒜腌渍的糖蒜逊色。刘小夫介绍说，用干蒜腌渍糖蒜的方法其实非常简单：关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时，然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料，按照腌渍新蒜的步骤腌渍就好了。但腌渍干蒜所用的时间要比腌渍新蒜长一些，需要一个月左右。刘小夫还有一个秘方，在腌渍糖蒜的时候加些蜂蜜，会让糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

食品专家表示，大蒜是辛热食物，吃多了易上肝火，但腌成糖蒜后，可减轻辣味和辛热性。吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜可去油腻、助消化。

清水浸泡加蜂蜜干大蒜也能腌出甜脆糖蒜

干大蒜腌的糖蒜

本报讯 （见习记者刘津津文/摄） 糖蒜是北方常见的佐餐小菜，但其主料只能用春天的新蒜，人们也只能在初夏时才能吃到，而且十天半个月就吃没了。哈市市民刘小夫对糖蒜情有独钟，为了能够随时吃到可口的糖蒜，他琢磨出了用干蒜腌渍糖蒜的方法，腌出的糖蒜甜酸脆爽，不但被拿到了哈市农博会上一展风采，18日，刘小夫还将腌好的糖蒜带到了本报报社。

刚把装糖蒜的罐子打开，记者就闻到了浓浓的糖蒜香味，品尝了一块，酸甜、清脆，味道一点也不比用新蒜腌渍的糖蒜逊色。刘小夫介绍说，用干蒜腌渍糖蒜的方法其实非常简单：关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时，然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料，按照腌渍新蒜的步骤腌渍就好了。但腌渍干蒜所用的时间要比腌渍新蒜长一些，需要一个月左右。刘小夫还有一个秘方，在腌渍糖蒜的时候加些蜂蜜，会让糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

食品专家表示，大蒜是辛热食物，吃多了易上肝火，但腌成糖蒜后，可减轻辣味和辛热性。吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜可去油腻、助消化。

干大蒜腌的糖蒜

本报讯 （见习记者刘津津文/摄） 糖蒜是北方常见的佐餐小菜，但其主料只能用春天的新蒜，人们也只能在初夏时才能吃到，而且十天半个月就吃没了。哈市市民刘小夫对糖蒜情有独钟，为了能够随时吃到可口的糖蒜，他琢磨出了用干蒜腌渍糖蒜的方法，腌出的糖蒜甜酸脆爽，不但被拿到了哈市农博会上一展风采，18日，刘小夫还将腌好的糖蒜带到了本报报社。

刚把装糖蒜的罐子打开，记者就闻到了浓浓的糖蒜香味，品尝了一块，酸甜、清脆，味道一点也不比用新蒜腌渍的糖蒜逊色。刘小夫介绍说，用干蒜腌渍糖蒜的方法其实非常简单：关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时，然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料，按照腌渍新蒜的步骤腌渍就好了。但腌渍干蒜所用的时间要比腌渍新蒜长一些，需要一个月左右。刘小夫还有一个秘方，在腌渍糖蒜的时候加些蜂蜜，会让糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

食品专家表示，大蒜是辛热食物，吃多了易上肝火，但腌成糖蒜后，可减轻辣味和辛热性。吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜可去油腻、助消化。

糖蒜是北方常见的佐餐小菜，但其主料只能用春天的新蒜，人们也只能在初夏时才能吃到，而且十天半个月就吃没了。哈市市民刘小夫对糖蒜情有独钟，为了能够随时吃到可口的糖蒜，他琢磨出了用干蒜腌渍糖蒜的方法，腌出的糖蒜甜酸脆爽，不但被拿到了哈市农博会上一展风采，18日，刘小夫还将腌好的糖蒜带到了本报报社。

刚把装糖蒜的罐子打开，记者就闻到了浓浓的糖蒜香味，品尝了一块，酸甜、清脆，味道一点也不比用新蒜腌渍的糖蒜逊色。刘小夫介绍说，用干蒜腌渍糖蒜的方法其实非常简单：关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时，然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料，按照腌渍新蒜的步骤腌渍就好了。但腌渍干蒜所用的时间要比腌渍新蒜长一些，需要一个月左右。刘小夫还有一个秘方，在腌渍糖蒜的时候加些蜂蜜，会让糖蒜的味道更清香，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

食品专家表示，大蒜是辛热食物，吃多了易上肝火，但腌成糖蒜后，可减轻辣味和辛热性。吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜可去油腻、助消化。