（精）葱香饼用的复合葱香油

葱香油
主料 色拉油1500克，猪油1000克。
配料 大葱叶1千克，圆葱250克，香菜100克。八角，香叶，桂皮，花椒，胡椒少许（5——10克）
制作 净锅上火，下入香料，圆葱，一半大葱叶，烧热后下入余下的所有配料，小火加热至香味溢出（葱叶和香菜焦酥，但不碳化），关火冷却12小时，滤出原材料，余油装瓶，即可使用。
适合做葱油饼，并可用于 烧、炒、凉拌，百搭百香，妙不可言。

附：香葱花椒油
原材料比例：香葱100克、老姜15克、花椒10克、八角3克、香叶1克、菜籽油250克，花生油250克。
调配方法：把大葱拍松，切成寸段，与姜片 泡花椒粒、八角一起入大豆，菜籽油内，小火慢慢加热至葱姜变成黄色停火，冷却10小时后捞出料渣，备用。