番茄鸡蛋汤番茄炒蛋的独家秘诀+番茄炒蛋
番茄鸡蛋汤
作法(一)
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
切成碎末备用
锅内烧热油 加葱花 姜末炒出香味
下番茄末炒至成酱
加水煮开 然后点一点醋 调小火 打入搅匀的蛋花
醋的作用一方面可以调酸味 一方面又可以让蛋花均匀成形
再放入些紫菜 虾米
不放也行,或者放入已经泡好撕碎的瑶柱 小鸳鸯贝 反正就是提鲜味的东东
或者放入 黄瓜丁 香菇末都可以
这些都是附加的东东 可以随意发挥 只是不要喧宾夺主就好了
然后加入糖 盐 小火略煮就可以关火了
最后点两滴香油 放一点香菜末
作法(二)
原料:番茄一只,鸡蛋两只,葱花若干
调料:食用油,盐,味精之类的东西(无所谓放不放,我没有放)
先把番茄切块(废话),炒锅里面放油,油烧的7-8成热的时候放入番茄,煸成差不多番茄酱的样子,然后加水一大碗,盖上锅盖,煮沸。
另外找一个碗,把鸡蛋打散。切记千万不要在鸡蛋里面加任何的例如盐、料酒之类的调料。
等锅里的番茄水煮沸,把火熄灭,慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒,一边用锅铲搅。切记此步的关键是把火熄灭。
等鸡蛋完全散成蛋花,重新点火,加入盐、味精,然后装入汤碗,最后洒上葱花。
2------
教你番茄炒蛋的独家秘诀
番茄炒蛋不是大菜,甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养好。
其实,番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一:简单的配料
1。鸡蛋两个(少做一点,别人吃了不够,就不怕他不记得你。)
2。直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大,比如直径达到12CM,那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2&ti
番茄鸡蛋汤
作法(一)
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
切成碎末备用
锅内烧热油 加葱花 姜末炒出香味
下番茄末炒至成酱
加水煮开 然后点一点醋 调小火 打入搅匀的蛋花
醋的作用一方面可以调酸味 一方面又可以让蛋花均匀成形
再放入些紫菜 虾米
不放也行,或者放入已经泡好撕碎的瑶柱 小鸳鸯贝 反正就是提鲜味的东东
或者放入 黄瓜丁 香菇末都可以
这些都是附加的东东 可以随意发挥 只是不要喧宾夺主就好了
然后加入糖 盐 小火略煮就可以关火了
最后点两滴香油 放一点香菜末
作法(二)
原料:番茄一只,鸡蛋两只,葱花若干
调料:食用油,盐,味精之类的东西(无所谓放不放,我没有放)
先把番茄切块(废话),炒锅里面放油,油烧的7-8成热的时候放入番茄,煸成差不多番茄酱的样子,然后加水一大碗,盖上锅盖,煮沸。
另外找一个碗,把鸡蛋打散。切记千万不要在鸡蛋里面加任何的例如盐、料酒之类的调料。
等锅里的番茄水煮沸,把火熄灭,慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒,一边用锅铲搅。切记此步的关键是把火熄灭。
等鸡蛋完全散成蛋花,重新点火,加入盐、味精,然后装入汤碗,最后洒上葱花。
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教你番茄炒蛋的独家秘诀
番茄炒蛋不是大菜,甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养好。
其实,番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一:简单的配料
1。鸡蛋两个(少做一点,别人吃了不够,就不怕他不记得你。)
2。直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大,比如直径达到12CM,那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2&ti