白水煮肉

材料：生猪肉一块（想吃多少买多少），生姜，大蒜，香菜，红辣椒（或辣椒末）三四个（根据自己的接受程度添加），腐乳两三块，老干妈辣椒酱，生抽（酱油），白醋
做法：1.先把水烧开，然后把猪肉切成10立方厘米的小方块放入开水中煮一个开，去一下腥味。
2.在重新烧一锅开水，把猪肉放进去煮熟，用筷子插一下，能插得进去时表示已经煮熟，即可捞出控水，然后把肉切成小块的薄薄的片，备用。
3.调制调味汁：先把生姜，蒜和香菜切成末放在容器里（容器大小可根据调味汁的多少和人员多少而定，一般用小碗即可），然后再加入腐乳两三块，辣椒末少许（根据自己的接受程度添加），老干妈辣椒酱三勺，白醋两勺，生抽适量（以盖过上述材料为宜）
4.然后品尝一下，再根据自己的口味加入适量材料
然后用肉片蘸着调味汁吃就可以了，此美味虽为肉但却不腻，清爽可口。