甜食的量度流研究

像糖或蜜的滋味，使人感到舒服的，与“苦”相对：

甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。

本义是像糖和蜜的味道，与苦相对；引申义有美好、幸福、快乐等。

大肠经人喜欢吃甜食。

糖可以发酵为酒，但是酒有糖有一个巨大差异，酒让人发热，糖让人有力量。

糖是一种可以快速转化为能量的食物。

苹果、甜菜、橘子、甘蔗等都属于甜食，差异在哪里呢？

根据量度流理论的基本定义：

数量和质量对应的是量，体现在物质的组织排列；

温度和速度对应的是度，体现在物质的能量转化速度；

电流和光流对应的是流，体现在外部物质的吸纳和排出。

以下引出食材的四个层面的量度流。

第一个层面是有机食物层面。第二个层面是植物的整体层面。第三个层面植物根茎叶局部层面。第四个层面是果实的局部组织层面。

在甜食上也有四个层面的。

第一个层面的有机食物层面，最简单的糖。这种糖不是来自生命的，是有机物。本身是能量的快速转化，对于生命来说这种物质有催化剂的功能，感觉人节省了体力。这种糖类是最低等的也是最容易吸收糖类，持久性差。属于非生命层面的不建议食用。

第二个层面，植物的整体层面，糖。

甘蔗、甜叶菊、玉米，这些植物的须根比较发达，植物的整体的度比较旺盛，植物本身比较甜，叶子、茎均甜。甜的植物，有的特点是新陈代谢比较快，生长比较快。

这种糖类是中等的也是易吸收糖类，持久性稍好。

属于这种糖类，可以渗入到人体的全身，不容易被能量转换，是西医糖尿病拒绝的食物。

第三个层面植物局部层面

对于植物的茎根叶来说，白茅根、甜菜根等属于根部。扮演者茎根叶的转换功能，是可以进行转化的。

这种糖类是高等的也是吸收比较慢，持久性好。

属于这种糖类，在人体的局部起作用，容易被能量转换，中医说的可以脾主运化的糖类。

第四个层面的果实的局部组织层面

新鲜的果实、花蜜比较甜，高等食物的甜食，甜食感受比较丰富，也是容易被分解的糖类，甜品的材料。

从四个层面可以看出来，低等糖的功能更加原始，出现得最早。

花粉、蜂蜜等出现的比较晚。