2013年食品安全事件

7. 2013年食品行业十大热门词汇候选词汇-双氰胺

　　2013年1月，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品近日被检测出含有低含量的双氰胺。新西兰政府官员担忧，该事件可能对新西兰乳制品形象造成很大损害。

　　农民通常会在牧草上喷洒双氰胺，防止肥料的副产品硝酸盐流入河流和湖泊。硝酸盐也可能损害人体健康。

　　另外，根据《中国畜牧兽医》杂志2008年第十二期发表的一篇文献显示，三聚氰胺、三聚氰酸、双氰胺、单氰胺的半数抑制浓度( IC50 ) 分别为10. 11 、3. 17 、22. 56 、0. 305 mg/ ml ,而三聚氰胺、三聚氰酸、双氰胺的半数致死量(LD50 ) 均大于5000 mg/ kg ,单氰胺的半数致死量(LD50 ) 小于500 mg/ kg。表明三聚氰胺、三聚氰酸、双氰胺为微毒或基本无毒,单氰胺为高毒。

　　更多详情见：新西兰牛奶检出“双氰胺”

　　12. 2013年食品行业十大热门词汇候选词汇-变性淀粉

　　2013年5月13日，台湾'卫生署'表示，对74件粉圆、芋圆、粄条等食品的抽查结果显示，有5件添加未经批准的变性淀粉（顺丁烯二酸酐变性淀粉），分别由嘉义县刘记粉圆、新北市建美食品有限公司、新北市赏味佳食品有限公司、高雄长胜食品厂、慈惠食品有限公司等制造厂所制造。

　　2013年5月16日，台湾'卫生署'又查获一家食品公司生产的粄条违规添加顺丁烯二酸酐变性淀粉，目前已回收封存32.7吨问题产品，'立委'要求'卫署'全面稽查市售粉圆、黑轮、粄条、芋圆、地瓜圆等五类商品。

　　2013年5月20日，台湾'卫生署'称部分问题淀粉原料来自越南制造商。

　　2013年5月28日 据台湾《联合报》报道，台“卫生署”昨启动“○五二七食品安全项目”计划，宣布七大措施。台“卫生署长”邱文达表示，台湾卫生系统已完成顺丁烯二酸来源调查，共查获一家大盘商、三家经销商，及淀粉制造商八家、销售商十六家等，统计违规产品下架、回收、封存二○六吨，除非检调单位需要，否则违规产品将于一周内销毁。同时，为杜绝食品违法事件，台“卫生署”将提高重大食品安全事件的检举奖金。

　　更多详情见：台湾“毒淀粉”风波

　　18. 2013年食品行业十大热门词汇候选词汇-工业硫酸铜

　　2013年6月14日，据央视报道，有业内人士爆料称，以前的皮蛋加工都是用石灰、盐、食用碱之类的把它加工出来，现在皮蛋很多用了工业硫酸铜。食品级硫酸铜作为食品加工助剂，允许在皮蛋加工中使用，但是工业硫酸铜被禁止在皮蛋生产中使用。

　　2013年6月15日，媒体从南昌县宣传部门了解到，目前该县已封存使用硫酸铜工艺企业未出厂皮蛋产品，待送检结果出来后，将通过媒体进行及时公布。南昌县对全县皮蛋加工企业进行拉网式排查，关停皮蛋加工企业３０家。

　　2013年6月16日，食药总局发出通知，要求江西省食品安全监管部门立即依法查处，同时部署各地工商、质监、食药部门立即组织开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查。

　　更多详情见：皮蛋加工违法使用工业硫酸铜