瘦肉精指的是β-肾上腺素受体激动剂类药物,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗等,这些药物能够促进动物生长,改变脂肪在体内的分配率,提高瘦肉率。
近年来,部分养殖户为了增加瘦肉率,将瘦肉精作为饲料添加剂违法使用,然而瘦肉精在畜禽体内的残留,可能引起食物中毒,对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等患者危害更大。因此,世界各国相继禁止在食用动物饲养过程中使用瘦肉精。我国也明令禁止在饲料和动物饮水中使用盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等多种β-肾上腺素受体激动剂。
责任编辑:王爽
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