By 许言惜
用料1、首先将黑鱼切成段,鸡翅划两刀,虾洗净
2、放入4段葱段,4片姜片,3小勺辣椒粉,2小勺花椒粉,2小勺黑胡椒粉,1小勺盐,3小勺生抽,4小勺耗油,3小勺料酒,3小勺植物油抓匀腌制15分钟。
3、土豆和红薯切滚到块,胡萝卜切小块,洋葱切成洋葱圈,香芹和蒜苔切成段,山药切厚片,放入全部蒜瓣,和上一步放入的腌制材料相同,抓匀腌制15分钟。
4、准备一个大碗,放入2大勺耗油,1大勺番茄沙司,1大勺黄豆酱,1大勺生抽和2小勺白糖调匀。
5、锅中放少许底油,将腌制好的蔬菜均匀的平铺在锅底,蔬菜上码入腌制好的鱼虾鸡翅中,淋入1大勺料酒,中小火闷30分钟,等鱼肉变成白色后将碗汁倒入锅中继续中小火闷15分钟即可。
小贴士肉类和蔬菜可以随意更换,喜欢吃什么就放什么,没有特殊要求。我用的锅就是涮羊肉用的普通的电磁炉和锅。喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉。
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