黄豆韭菜新吃法，一把韭菜一把豆，常吃头发乌黑浓密

韭菜是平时很常见的蔬菜，韭菜的营养也是很足的，不仅吃起来味道是很鲜美的，同时韭菜也含有丰富的纤维素，所以可以帮助通便。另外就是黄豆了，黄豆也是很有营养的豆制品，含有丰富的蛋白质。

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其实韭菜和黄豆是可以配合在一起的，这二道食材看起来是不搭嘎的，但是一起炒反而味道通便的好，还可以让头发变得更加乌黑浓郁，制作方法也非常的简单。

【菜名】韭菜炒黄豆

【配料】一小把韭菜，干黄豆，干辣椒，蒜粒，少许的食盐，一勺子生抽，一勺子蚝油

【烹饪步骤】

首先是将所有的食材都准备好，食材其实是很简单的，基本就是上面提到的，而且这些食材的成本也很低，自己做的话可以降低成本，外面卖这样一份菜肴可能需要几十块钱。

干黄豆买回来之后要用清水泡的，不是说买回来直接就可以炒菜了，那样就太硬了，新鲜的青黄豆也不行。干黄豆直接放在清水里面浸泡，可以提前一个晚上就泡着。

泡好的黄豆要和冷水一起下锅，然后开大火煮，要煮到水开，水开了之后再将黄豆捞出来沥水，沥水之后放在盘子里面备用。一般煮五分钟就差不多了。

将洗干净的韭菜切成段，不需要太长，最好是短一点的韭菜段，然后将干辣椒也要切成小段，但是在切之前要先用清水将干辣椒泡一会，这样干辣椒里面就吸收了水分，吸收了水分之后的干辣椒在炒的时候也是不容易焦的。

在锅里面添加适量的食用油，油温加热了之后将蒜粒好干辣椒都添加进去爆香，一般翻炒几下就有爆香的作用了。爆香了之后将泡发好的干黄豆加进去，添加一勺子的生抽和一勺子的蚝油，然后开始进行翻炒，大概翻炒一分钟左右。

翻炒好了之后就将韭菜添加进去，韭菜加进去之后一样是要翻炒，这个时候需要将适量的食盐加进去，大概添加半勺子就可以了，也不要太咸了。最后再大火翻炒几下就可以出锅了。

【烹饪贴士】

黄豆一定要用那种干黄豆，另外就是韭菜也是要切好段的，不需要太多的韭菜，少量的就可以了，在翻炒的过程中可以用中大火，最好是使用不粘锅，这样翻炒的时候也不容易粘锅。