陇西味道全在这里

大肉面

陇西大肉面其历史悠久，在当地久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全。路过店铺，卤香味便扑面而来，让人食欲不止。到陇西旅游的人们，都要吃一碗陇西大肉面，它的美味备受青睐。去陇西一定要品尝一碗大肉面！

担担面

担担面是陇西人的第一早餐，基本成了一种精神的依赖和享受。

　　不论是东西南北大街还是小道僻巷都有担担面，有开了铺面的，有摆摊设点的，虽工艺相近，但风味各异。

荞粉

陇西的荞粉也是地方名小吃，据说在清朝就大量应市了。既是餐桌佳肴，又是馈赠亲友的佳品，现在还成了陇西县乡村农民脱贫致富的重要项目。

金钱肉

所谓金钱肉，是用公驴生殖器阴茎部分（俗称驴鞭）腌制加工而成。加工的成品，色泽红亮，柔韧味长，切片后形状酷似古金钱，因而得名，是难得的宴客珍馐。横刀切成扇形薄片，如同蝴蝶翅膀，故又称'蝴蝶肉'。据说远在唐代，陇西金钱肉就已作为滋补珍馐进贡朝廷。

饸饹面

饸饹面，讲究面要筋、光、亮，汤要香、辣、麻、酸、稀。饸饹面的汤是由猪肉或牛羊肉臊子汤、木耳、黄花菜、鸡蛋、豆腐、胡萝卜片、蒜苗、香菜等为原料以及各种调味品，并用淀粉勾芡而制成。

韭菜包子

'一颗印'韭菜包子，非常具有地方特色，深受当地及周边群众的喜爱。'一颗印'韭菜包子，是选早春阳畦里露天生长的头刀韭菜，长约5寸，半为白根，半为青叶，精选洗净后，切成六、七分长的拌馅，另选陇西名优特产--火腿的肥瘦相间、表皮红紫处，切成四四方方印章般大小肉块，即'一颗印'。包时先放入已拌好的韭菜馅，再在中央嵌入'一颗印'腊肉，上笼蒸熟，即可食用。

浆水面

在外面漂泊多年，最怀念的就是家乡的浆水面。也许是因为在外面很少能吃到家乡的浆水面的缘故，也许是因为家乡的浆水面本身就是藏在内心深处思乡的一丝情愫。永远都不会遗忘，日子愈久久愈思念。

搅团

在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，否则会结块，棍子顺时针搅几下，右时针搅几下。

腊肉

陇西腊肉历史悠久。据《陇西县志》记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带的蕨麻猪，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。

酿皮

切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

烧鸡粉

烧鸡粉颜色翠绿，口感嫩滑。当然，吃的时候我是偏重于汤的。烧鸡粉的汤要用土鸡炖制。熬出特有的新鲜的鸡汤美味。据说这个能解酒，不过我不喝酒，没有喝醉过，自然就不知道到底解酒功能如何了。