曾几何时
总会有那么几位“心机”旅客
带着一只熟鸡出发
度过火车上的悠闲时光
众人被肉香味儿扰乱思绪
饥饿的灵魂无处安放
有时候这只鸡摇身变为
旅途中的“社交圣物”
如果你孤身一人
对面恰好坐着位谈得来的朋友
那就更好办了
除了啤酒饮料矿泉水
花生瓜子八宝粥
途经内蒙古自治区乌兰察布市
卓资县的旅客还会听到
另一种独特的吆喝声
熏鸡~熏鸡~熏鸡~熏鸡~
卓资山熏鸡
风笛声响，列车停靠
人声鼎沸中
熏鸡小贩的叫卖声格外悠长
旅客探出车窗招呼一声
对！这就是走上央视的
中国名鸡之一
· 卓资山熏鸡 ·
那时候，从呼和浩特坐火车到集宁需要五六个小时，一只肥美的熏鸡绝对是消磨漫长旅途的精品便当——局促的绿皮车厢里，众目睽睽之下撕下一只鸡腿的快感，绝对是不可复制的味觉回忆……
坐火车路过山东的朋友
肯定都记得TA的口感
·德州扒鸡·
这只闻名全国远销海外的
“中华第一鸡”拥有300多年历史
脱骨酥烂、肉嫩味纯
入选国家级非物质文化遗产名录
在很多五六十岁的好鸡友眼中
说德州扒鸡见证了
华北地区的交通发展史
一点都不为过
元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路，经济开始呈现繁荣景象，市面上出现了烧鸡。这种烧鸡由挎篮的老人在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近售卖，其形态侧卧、色红味香、肉嫩可口，为后来扒鸡的原型初露头角。
随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，因火车四通八达，使得扒鸡的销路扩至东北、中原和华南地区，凡乘车路过德州者，必然会买份扒鸡带回家中。
你是否还记得在德州站买扒鸡时的火爆景象——列车快到站时，大家早早就站在车门处等候，门一开就往外冲，挤不过去的人甚至会翻窗下去。一时间买扒鸡的人潮把售货车围个水泄不通，为了抢上一只正宗的德州扒鸡，美食家们也是拼了！
真香回忆
扒鸡才拿上车，咸香鲜美的味道便四下里飘散。顿时，嘈杂的车厢里突然安静下来。嚼薯片的、嗑瓜子的、吸溜泡面的、统统没了声响……连坐在车窗旁观风景的人都瞬间扭过脖子。众人面带艳羡地在空气中嗅来嗅去，最终将目光齐齐聚焦在小餐桌上那只焦黄油亮的扒鸡。
也就是这么短短的一瞬间，俺便什么都明白了——火车上只需一只扒鸡，一切都妥妥的！
——扬州大哥
此刻小编咽了咽口水
下次坐火车路过这些地方
别忘了买只鸡尝尝
你的火车记忆中还有哪些美食
请移步留言区放毒
小编去接招了！
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携手呈现
文字：张源 江雨 赵欣
图片：崔震 范蕾
编辑：孙晓远
实习编辑：赵欣
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