大暑
天啦噜
大暑来了
这个一年中最热的时期
高温、潮湿是大暑时节的突出气候特点
大暑期间的饮食应特别注意
应多吃消暑清热、化湿健脾的食品
说到这里
鸭肉必为餐桌上的食物
人们进补的优良食品
今天我们好好来聊聊鸭子这件事~
李颖 | 主任医师
上海市静安区中医医院心病科主任
上海市中医药学会心病分会常委
上海夏季暑湿重，会觉得疲乏、食欲不振，这个时候补充蛋白质、提升正气是很有必要的。（中医里的正气就是西医讲的抵抗力）
其实鸡鸭鱼肉都是我们容易得到的禽肉，但关键是要选对，鸭子就是最好的补品。
大暑天，吃鸭就对了！冲鸭！
鸭鸭好在哪？
一：对心脏的心肌细胞会有好处
二：滋阴补虚、润肺止咳
《本草纲目》中就有讲鸭子可以入脾经、肺经和肾经，性凉、味甘、微寒。
鸭子越老，补虚能力越强，三年以上的才能称为老鸭。吃鸭肉补虚健脾，所以食欲不振的人可以吃鸭开胃。
菜场买鸭这么挑！
1.看大小
同样重量，老鸭偏小。
2.看分量
同样大小，老鸭更重。
3.看肤色
老鸭肤色暗黄
4.看鸭蹼
老鸭鸭蹼偏暗
5.看鸭嘴
老鸭鸭嘴坚硬，颜色暗。
你适合吃鸭鸭吗？
一：上火和食欲不振的人群
二：有脚气病的人群
现代人工作节奏快、经常吃快餐就会缺维生素B族，从而出现口角炎、口舌生疮，严重引起脚气病。而鸭子富含维生素B族、维生素E。
三：体虚人群
鸭子补虚、除客热，所以对体虚人群有好处。而且滋阴利水，所以去水肿。
四：心血管疾病患者
鸭肉所富含的维生素B族里面有烟酸这个物质，能很好地保护心肌细胞。所以心血管疾病患者想补虚，首选鸭肉，能很好修复心肌。
五：便秘人群
药膳鸭鸭 功效加倍
1.姜母鸭
姜与鸭肉一温一寒，春夏祛暑湿、秋冬润肺燥，吃完后通体舒泰，增强食欲。
生姜可以去除鸭肉的腥味，同时有性温、驱寒、抗衰老和增强食欲的作用。
2.酸萝卜老鸭汤
酸萝卜水分丰富、生津止渴、清热解暑，加上老鸭，对内热不适、上火、口干舌燥的人群有很好食疗作用。
温馨提醒
1.脾胃虚寒者尽量少吃鸭子、或与生姜、红枣等搭配食用。
2.母鸭补虚效果比公鸭好，营养更多
3.吃鸭不要搭配寒性食物
4.鸭血补血解毒，但性偏寒、脾胃虚寒人群少吃。
夏天这么吃鸭鸭
1.烤鸭
烤鸭中和寒性 ，脾胃虚的人可以选择吃烤鸭。
2.盐水鸭
夏季大量出汗，要适当补盐分，可以选择吃盐水鸭。
温馨提醒：心脑血管疾病患者少吃太咸的盐水鸭。
3.酱鸭
酱鸭是江南地区特色风味美食之一，色泽黑黄而得名。清热解毒、滋阴降火，特别是对热症或热病后期伤阴患者有滋阴效果。
冲鸭！吃鸭了！
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