那时中秋
作者｜姚志顺
朗诵｜周小丫
我是个怀旧的人，对中秋的印象，一直停留在小时候的记忆里。
那时，每年中秋节的头一天早上，都要打枣子。熟透了的枣子，此时多半是深红色的，也只有到了此时，才格外的甜，能卖上好价钱。
母亲把打下的枣子，多半装进提篮和粮袋里拿到街上卖钱，只把小部分有虫窝的，或是摔坏了的枣子留给我们吃。她用卖枣子的和早就为过节而省下来的钱，买了点猪肉（多半肥肉）和月饼。
月饼，当然是家乡的苏式五仁月饼，外面酥脆，芯里甜香，至今回味无穷，记忆犹新。
记得跟大人去过一回食品厂，看见过做五仁月饼，但流程已不是很清楚。
师傅们做馅儿，里边有去皮的花生米；有核桃仁或杏仁；有葵花籽；还有芝麻和红绿丝。数红绿丝最稀奇，让我对它一下子失去了神秘感。原来，吃月饼时，我总是单捻出来，放到嘴里细细品尝的绿丝子，是染色的橘子皮切丝制成的。红丝更让我大跌眼镜，竟是用吃剩下的西瓜皮，去掉外面老青皮后，刨成细丝染色后用白糖拌得。
包月饼的皮子，师傅不用水和，全用菜油和糖浆拌，这让我大开眼界。心想，怪不得五仁月饼这么好吃，怪不得包月饼的纸都反了油，像油皮纸一样。现在想想，不怪那时的月饼，即使在高温下，放个十几、二十来天也不会坏，全因为饼子里没有水份的缘故。
俗话说：中秋佳节，稻香蟹肥。如今，人们把螃蟹当成了不得了的美味。特别是中秋节，走亲访友，不带上几斤螃蟹，是很没面子的事。
而那时，螃蟹在农村是几乎没人吃的。我的大姨娘家住在洪泽湖边，有一年中秋前几天，我去她家玩，和姨兄趁雨天去逮鱼。在山芋地里，看见山芋藤上爬满了螃蟹，个很大，小碗口似的。可姨兄没眼看一样，只顾用鱼叉叉草鱼和鲢鱼。我伸手欲抓螃蟹，被姨兄呵住：那东西也没肉，不好吃，逮回去也是扔猪圈里喂猪。你别碰螃蟹呀，让它的钳子夹到很疼的。
知道螃蟹好吃，已是几十年后。当时姨兄抓了喂猪的玩意，现如今竟然卖到了三、四十块一只，而且只有三、四两。这让我感叹之余，不得不佩服当年住于我家不远的那个上海下放户，他总爱吃些别人不吃的东西：扔掉的鸡肠子；爱吃死尸的鳗鱼和没肉的螃蟹等。
如今想来，并非那个下放户上海人精明，有超前意识。而是因为，当时的我们太过贫穷，又没见过世面。连肚子都填不饱，还能考虑什么味口和嘴里的刁巧来呢？
2021.9.18日
联系客服
