要有自己的判断,有自己的追求,不能随大流,随大流比较容易被水淹。茶店最宜做“小强”,小而且很强,不怕风吹浪打,胜似闲庭信步。尽量不要去做金融类的茶品,因为但凡涉及到金融炒作,轮到我们茶店这一环节,相当于最后一棒槌了。也不要做得太杂品类太多,要有自己的主营项目,毕竟谁也不能左手喝一杯右手同时端一杯。我倒是建议强化个人认知,让自己在经营的过程里建立强而有力的知识体系,让自己在在小区域内做出自己的名气,这样对才能做得长久、稳固。根据热力学第二定律,热量传播的方向是固定的,总是从高温那一头传播到低温那一头。它就是许多美好属性的结晶,无论是其中所包含的工艺、匠人精神还是人的纯真。而每个让你着迷的人或物,或好电影好音乐,本质上都是美、智慧和灵气的结晶 高品质的茶,是由高品质的鲜叶原料+上高标准的制作工艺而成。是因为生活的苦大多数都是重复性的,人的适应能力是非常强的,能承受得了坏的也能适应好的。持续经历同样的苦,时间久了,痛苦的体验和效应会逐渐减弱,让人进入习惯性无助的状态。这种状态虽然不是特别舒服,但久而久之也不会特别难以忍受。学习本就是认知边界不断扩宽的过程,需要我们主动思考和汲取。学习的内容循序渐进,不如生活的痛苦那样重复,所以我们无法进入麻木的阶段,而是需要不断面对新的知识和学习目标。生活的苦,可以通过短暂的娱乐/忘却来麻痹自己,让自己逐渐丧失对痛苦的感知。而学习,是在长久的学习积累中,慢慢感受到知识带来的好处和力量。一个是眼前伸手可得的欢愉和快感,一个是延迟满足的精进过程。毕竟这个世界愿意主动给自己找罪受的人,总是极少数。喉韵是看做古树茶或者生态环境好的茶叶的参考标准之一。首先,入门级的茶叶一般是没有喉韵的,即使有回甘也不会过喉。而过喉的茶叶同样有深浅之分,喉韵越深,则说明茶叶越好。但是绝大部分经常喝高品质普洱茶的茶友都会感受到了喉韵的存在,就好像缓缓流过的清澈的甘霖,一直滋润着喉腔,闭目即可浮现这样的涓涓细流的感觉。但是我每次这么回复的时候,他们总是以为我想骗他们买茶。其实不是的,一个人喝茶能喝多少?又能骗几个钱?没意义的事啊!其实不管是写字还是画画,或者是做饭,喝茶,我们也是一定要多动手多入口,有量的累积了,才会有那个顿悟的瞬间。有了那个顿悟的瞬间,我们才能明白茶到底是怎么回事,普洱茶到底什么回事?什么是汤水细腻,什么是汤感饱满,什么是喉韵深远,怎样是锁喉紧喉,怎样是苦滞涩不化……什么是好的,什么是不好的……比如研究茶,碰到好的,惊艳的,我们就要细细去研究为啥这么好,原料是啥,工艺是啥……碰到个不好的,还在那钻牛角尖琢磨为啥不好,这就有点浪费时间心力了。因为一个东西不好,不是单独一个方面不好,而是一连串的不好叠加在一起才会不好,哪有那么多精力啊……就好像面对一桌已经馊了的饭菜,直接扔了就好了,别在那围着桌子研究谁做的,用的啥锅做的……太有病了。滋味鲜活、余韵悠长,而且经久耐泡,充沛而清晰、坚定的茶气始终绵延不绝。纯正的古树春茶,最难得是那种“清”,清雅、清活、清润,非常高贵的气息。这段时间走市场,经常听到一些经营者说:也没有会喝茶的人,也没有舍得买茶的人……平时不舍得喝茶,就只想着换成钱的生意也是不会见好的的做茶生意,最重要的是:要有好产品,也要舍得喝好产品,才能把生意做好,做长久……女人的包包,除了装手机、口红、粉饼、纸巾,钥匙……外,更多的是装饰用,就是整体服装造型的装饰。就像男人的香烟、美酒,男人的高尔夫球杆、骑马的装备……好的总是贵一点的,也是令人愉悦更开心一点的,而便宜的也总是不那么称手的……就跟茶一样,除了解渴外,更大的作用应是社交的媒介,愉悦心情的健康液体。好的茶总是贵的,也是最能在短时间内让人亲近的,更是能让我们快速分泌多巴胺令人愉悦的……味韵、喉韵都是通过感官(鼻、口舌、喉)获得的,人与人之间不会有太大的差异。香、水、韵、味加上体感,最终会投射到饮者的精神层面,形成各自不同的意象、意境。这是茶给予品饮的人,纯精神层面的审美联想,这就是意韵。人们会将对茶的感官感受,与大脑中积累的审美经验(如美术、音乐、文学、风景等)相连接,于是构成了有“意义”的“形象”或“情境”。喝茶人都知道易武是最顶级,但也是最复杂的产区,真正想要喝明白易武茶,这并不是一件轻而易举就能做到的事。薄荷塘可谈得上易武茶中的王者,之所以这样说因它生长的生态环境非常好,全部都是原始森林,鲜叶采摘下来就能闻到浓浓的自然花香。薄荷塘入口甜柔,茶汤轻柔入喉,香气淡雅,花果甜香,一丝凉感,之后甘甜。汤感滑润,柔和细腻,饱满,层次鲜明,独具魅力的原始森林之味,回甘生津较好,喉韵绵延悠长~~譬如王世襄的玩物成家,譬如晚年沈从文的瓶瓶罐罐,总要玩才好。玩中有无限乐趣,无限天地,“玩”之一字,如小儿一般,生命力最活跃,用心最专一。刚开始喝普洱的时候,喝了一段时间的临沧,清香淡雅。还追过名气暴涨的勐海,也买几百元一泡的茶,一款一款的试,就这么边交学费边滚打。迷恋好茶,所以不会忘记第一次喝到真正的冰岛老寨,纯正的老班章古树,产量极少的曼松古树春茶,薄荷塘纯高杆,这些名茶时的触动。作为普洱茶爱好者,且应如此玩,玩着玩着,就有了自己的品鉴审美标准,也对市场上炒作之品有了平常心——管他如何热闹,只存自己认可的品质好茶。
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