无论是普洱生茶抑或熟茶,口感的香甘滑重酸甜苦涩都应达至平衡,当然每个人的品饮习惯与平衡点有所差异。
而具备活性,是所有茶品具有适饮性的首要前提。
普洱熟茶的发酵度一旦过重,其叶底便会失去柔韧性,是茶品失去活性的标志之一。
此时的茶品口感偏于甜水,口感适应性更广。
但其内质活性已在过度的发酵过程中消耗殆尽,口感单一而无立体感与活性,且没有后续的转化空间。
我们产品系里的熟茶,完全遵循适度发酵原则,确保其活性,为茶品的后期转化留下了足够的空间。
茫茫世界,人来虫往,亿万生命,却忽然与你对上眼神,其缘也深。
所以,相逢二字,最应该珍惜。
相逢的人会再相逢,却是哄人的。大多数机缘都只有一次。
喝茶也一样。
与你喝的每一道茶,都是一种别开生面的相逢。
喝到普洱茶,只要沿着年份路径一路上溯,好像就不会对其他茶类感兴趣了。
我自己是以普洱和岩茶为主,各类茶也兼着,主张调剂、学习,百茶百味,常有惊喜。
我觉得学习普洱老茶是很重要的,那样会让你对茶的体感很在意,很有感触,有独到体会。
再返回喝其他茶,会有自己的见解,包括对生态环境及制作工艺,都有想象。
“体感大于口感”。
应该是喝茶的首要条件。
爱没有统一的标准,不是所有人都会按照你以为的方式爱你,所以没必要在比较中积攒失望。
你要知道,永远有人更好,但眼下便是最好。
此时此刻,一道茶友带回来的2015年·易武七子饼,真好啊~(喝别人家里藏的,感觉更美好呢
喝茶有两种:
一种是享受这一道茶的时光,感受茶汤从口腔贯穿身体的舒畅,感受茶汤之气从手背熨烫到小腿肚的每一寸……
一种是解渴。
泡茶也有两种:
一种是泡给你喝。
一种是泡我自己给你喝。
把茶跟自己融合为一体,让我跟茶一样,我在享受它,希望你也能跟我一起,享受它。
与友约茶,开头是今年的弯弓,中规中矩,敦厚的汤感中,花香是前段,中段是果香,后段是果蜜香中带着玉米须的味道。
而后是2014年的弯弓,只是润茶,便闻到甘草药香,随即是开阔的茶汤入喉,浸润全身。
好茶最能开解胸怀,使天南地北毫无阻隔。
即使言语不能达之意,一杯下去,相视无语,也是知之甚多。
我所好者,老银壶,老紫砂、老普洱、老玉,这“四大老”,丰富深邃,兴味无尽。
要玩懂一样,所付出的时间精力、资金成本都不小。
诸多玩家朋友中,能一门深入,精通其中一两个的,已属不易。
你或许在其中一两个领域有造诣,但到了另一个专业,照样是白纸一张,须得老老实实从头学起。
我自己因茶而器,因器喜茶,亏得一路良师益友们指点,真是得益不少。
老话言“一碗茶汤见人情”。
世间上人与人的情谊,常因所好相同,更能长久。
最后祝各位:金风玉露一相逢,便胜却人间无数……意会……
图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网首发。
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