清炖牛肉的做法

2017.1.15 三九天儿，就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅，将牛肉细细地洗了，切了，焯了，放进锅内，添水，放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了，葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮开，小火慢炖。好了，拣一本书，沏一杯茶，厨房一角坐下，慢慢地饮，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有书香，日子很美好。

By 更料理日记

用料

• 牛腩肉 400g
• 白萝卜 一小块
• 生姜 适量
• 大葱 一段
• 八角 一枚
• 花椒 数颗
• 桂皮 一小块
• 肉蔻 一枚
• 草果 一枚
• 香叶 两片
• 盐

做法步骤

1、牛腩肉切块，泡出血水

2、放锅内焯水

3、白萝卜切块儿，调料备好

4、焯过水的牛肉洗净，放入砂锅，放入所有调料，添水，大火煮开后转小火慢炖一小时

5、放入白萝卜炖二十分钟，加盐调味

6、三九天儿，这锅温暖的汤，好喜欢。

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