咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，其历史悠久，深受食客喜爱。
咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸及钙、铁、磷等各种微量元素和维生素，并且具有易被人体吸收的特点，其咸味适中，老少皆宜，是佐餐佳品。中医认为咸鸭蛋有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。咸蛋黄油不单具有明目的功效，还可治小儿积食，外敷还可治烫伤和湿疹。
下面就来学学究竟如何才能腌制出个个流油的咸鸭蛋吧？
先记住腌蛋窍门！
1、蛋要新鲜
2、高度白酒
3、密封要做好
但是一些小伙伴在制作过程中也遇到了问题，非常值得大家参考
祝所有读到最后的小伙伴，都能成为一枚安静的鲜鸭蛋：闲的要命，富得流油
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