首先要说的是说明,糖尿病人也能喝酸奶。
虽然酸奶中加入了糖,但是如果按同样数量的碳水化合物来比较的话,还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。
为什么酸奶的血糖指数<白米饭和白馒头呢?这是因为,酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。
所以,味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标,血糖上升速度才是。
再来看看,酸奶会促进糖尿病发生吗?
我们来看一下一则新闻
那么,到底每天要喝多少酸奶,才能起到降低糖尿病风险的效果呢?
按这项研究的分析,平均每天喝一份酸奶,长年坚持,就能把风险降低18%之多。而一份酸奶是多少呢?
此前的研究提示,酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。
此外,酸奶中的乳酸菌也有一定帮助。同时,酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用,还有利于钙、镁等元素的吸收利用。
还有人关心,到底要喝脱脂酸奶还是全脂酸奶呢?
目前的营养研究结果支持直接喝全脂酸奶。
这是因为,乳脂肪中含有一种叫做“共轭亚油酸”(CLA)的特殊脂肪酸,它既有利于帮助预防糖尿病,又有利于减少体脂肪含量。
同时,其他研究也发现,从乳类等食品中摄入少量的饱和脂肪,并不会升高血脂的水平;而相比之下,吃大量的精白淀粉和甜食,对血脂的负面影响会更大。
所以,人们没有必要追求全脱脂的酸奶,如果只喝1杯的话,全脂酸奶也无需顾虑。
总之,酸奶是健康饮食中的一个必要组成部分,也是乳制品中健康价值最受肯定的产品类型。
目前,糖尿病在我国是个严重的问题,已经有大约1亿糖尿病患者,而且发病率还在飞速上升中。
如果家里的父母、祖父母中有糖尿病患者,那么我们自己患上糖尿病的机会也会更大。即便没有家族史,自己生活习惯不健康,患上2型糖尿病的机会也非常大。喝酸奶真要能帮助预防糖尿病,绝对是个好消息。
不过,相关研究毕竟是在国外做的,中国人每天喝一小杯酸奶真的就能远离糖尿病吗?如果真有这种效果,其中的明确机制是什么?这些问题还需要更多的研究来证明。
这么一说,酸奶还真是个好东西呀…………
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