远远就闻到了烤红薯的香气,小张立即精神抖擞地想买一个吃,然后转念一想自己的糖尿病,心理犯起了嘀咕:糖尿病患者可以吃红薯吗?怎么吃不升高血糖?
糖尿病患者可以吃红薯
鉴于以上3个理由,糖尿病患者完全可以吃红薯。
那如何吃红薯,升血糖慢呢?
方法一:选择不热的红薯
不同加工方式的红薯,血糖生成指数不同,也就是升高血糖的速度不同。
红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物),而放凉的红薯是血糖生成指数是54。
因此,糖尿病患者尽量选择温度低的红薯,升血糖会慢。小张想吃的烤红薯,还是不要吃了。
方法二:用红薯代替主食
每100克红薯的能量约99千卡。100克大米的能量约346 千卡,100克红薯的能量约相当于25克大米的能量。
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