各类热菜

白切鸡.note

                     白切鸡的特点：肉质鲜美，清淡可口原料：三黄鸡1只，精炼油50克，洋葱50克，芝麻油15克，生姜35克，香葱20克，生抽10克，味精15克，盐5克        制作方法：步骤1.         将三黄鸡去内脏洗净步骤2.         水里放好葱姜步骤3

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十三香龙虾.note

十三香龙虾的特点 ：肉质富有弹性，香气怡人用料：小龙虾1000克，精炼油1500克，大葱100克，生姜100克，紫苏15克，八角5克，香叶2克，豆蔻5克，丁香5克，花椒5克，草果2颗，香果3颗，砂仁5克，豆瓣酱20克，鸡汁10克，蒸鱼豉油15克，干辣椒75克，味精20克，鸡粉20克，白酒35克，香菜

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红烧肉.note

                                                             特点：肥而不腻， 香气怡人用料：五花肉1000克，葱25克， 姜30克，盐16克，冰糖100克，陈醋125克，味精20克，精炼油40克，红曲米75克，料酒25克，老抽5克制作方法

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铁板基围虾.note

铁板基围虾特点：蒜香浓郁鲜嫩可口原料：基围虾450克，蒜蓉300克，蒸鱼豉油15克，鲜味宝10克，精炼油350克，葱花5克，红椒10克制作方法：步骤1.将蒜蓉剁碎，        步骤2.锅内放油烧热至3成油温｛90度左右｝下入蒜蓉小火炒步骤3.蒜蓉炒至淡黄色，加入鲜味宝，蒸鱼豉油拌匀步骤4.将基围

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白切肉.note

      原料：五花肉600克，蒜蓉50克，生姜40克，香葱30克，白酒25克，蒸鱼豉油15克，鲜味宝20克，精炼油40克，芝麻油5克、制作方法：步骤1.五花肉改刀成2寸长的肉块步骤2.葱姜放入水内烧开步骤3.将肉块放入煮40分钟捞出步骤4.将肉块切成2寸长，2分后的薄片，取少许原汤，加入鲜味宝，

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口水鸡.note

   口水鸡的特点：肉质鲜嫩，回味无穷制作方法：步骤1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟              步骤2.再关火焖熟，大约十五分钟左右                                 步骤3.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的

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梅菜扣肉.note

用料五花肉500g，梅菜100g，红绿辣椒（不喜欢辣椒的就不用了）各1个，盐适量，糖1汤匙，八角2个，蒜几瓣，生抽3汤匙，老抽3汤匙，油4汤匙，葱姜几片              步骤1.梅菜浸泡一会，然后把叶子舒展开，仔细洗净，浸泡备用。五花肉洗净，入锅加水，葱姜片，八角1个，煮30分钟，用筷子可

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啤酒鸭.note

用啤酒烧鸭子，是经典菜肴之一，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走。只留下香。啤酒鸭做法不难，可以一试。【原料】：鸭子半只 啤酒一罐 （半只鸭子一罐啤酒，但是要是一只就要用一瓶了）【配料】：葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角【调料】：盐 老抽 生抽  鸡精 冰糖1，原料图。   

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