准备材料：草鱼200克，香葱2根，生姜2片，生抽1小匙，白糖1小匙
开始制作：
1 将草鱼去鳞、内脏，取鱼背肉。
2 用小刀将鱼肉腹部内的黑色膜剖干净。
3 将香葱段及生姜片摆放在鱼块上，放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。
4 蒸好的鱼块取出，用筷子撕去鱼皮，剔除鱼刺。
5 平底锅内放少许油，放入鱼肉，用小火焙炒。
6 加入生抽及白糖。
7 不时翻动锅子，将鱼肉翻炒成金黄色的碎末，至水分完全炒干即可。
小贴士：
1.三文鱼、黄花鱼、草鱼等刺少的鱼均可用来做鱼松。
2.蒸好鱼后要把鱼刺剔除干净。鱼肉要用手仔细捏一捏，检查是否还有鱼刺残留。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。
联系客服
