人人都知吃胡萝卜能明目，却不知这样吃才美味又健康

胡萝卜又叫红萝卜，是我们很多人都喜爱的食材之一。嫩脆多汁、味道鲜美，用来炒着吃、煮汤都是不错的选择，营养丰富。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对眼睛很好，常吃不仅能预防夜盲症，也能缓解眼睛疲劳和干燥。植物纤维的含量很高，有很强的吸水性，可以增加饱腹感促进消化，有通便减肥的功效。

下面哈妹分享一道猪皮炒胡萝卜的做法给大家，特别下饭，是一道不错的家常菜，欢迎收藏。

猪皮炒胡萝卜

by 遇見1992

配料:
猪皮适量、胡萝卜1个、红辣椒1个、蒜苗2根、生抽少许、盐少许、开水少许、花生油适量

烹饪步骤:
1.猪皮放入锅里煮熟

2.胡萝卜去皮

3.切条

4.装盘备用

5.红椒切开去籽

6.切丝

7.蒜苗拍几下切段

8.将煮好的猪皮过冷水

9.切条

10.起锅热油，加入少许盐

11.倒入猪皮翻炒一会

12.倒入胡萝卜

13.大火翻炒一分钟

14.加入适量开水翻炒

15.倒入蒜段跟椒丝

16.翻炒均匀

17.倒入少许生抽

18.加入盐

19.翻炒均匀

20.上锅装碟即可食用

21.一道美味的猪皮炒胡萝卜就做好了!

22.我是遇見1992，来香哈一起交流吧！