排骨应该是荤菜中最受欢迎的菜品之一了，容易购买，肉质的肥瘦均衡，老人孩子都爱吃。但是，排骨总是红烧、糖醋，总觉得没有新意，又怕别的做法不够美味。
今日哈妹分享友友们排骨简单又美味的做法，上锅一蒸嫩到爆汁，咬一口再难放下筷子。下面我们一起看看鲜香美味的豉汁蒸排骨的做法吧！
豉汁蒸排骨
by 灰色冷雨
配料:
排骨六兩、豆豉一湯匙、蒜頭四瓣、辣椒三隻、蔥一條、生抽一茶匙、老抽半茶匙、蠔油一茶匙半、糖一茶匙半、蔴油一茶匙、雞粉四分一茶匙
烹饪步骤:
1.准俻食材~排骨~蒜頭~豆豉~紅椒
2.排骨洗淨切小塊~瀝乾水份俻用
3.豆豉用清水冲下~拍扁~放入碗里
4.蒜頭去衣切蒜蓉~蔥~紅椒切碎花~將蒜蓉放入豆豉碗里~放下生抽~老抽~蠔油~糖~蔴油~雞粉~生粉攪拌均勻
5.調味汁倒入排骨~用筷子攪拌均勻~腌制半小時~蒸前將排骨排好~放入紅椒
6.鍋中的水燒沸~放入排骨蒸20分鍾
7.起鍋灑小小蔥花即可吃
