古时分就有：“萝卜上市，郎中下市；冬吃萝卜夏吃姜，一年四时保安康”等说法，意思等于说，萝卜上市了，就不需求医生了。当然这有点浮夸，但萝卜的确是个很好的东西。萝卜又名菜菔、罗服。早在《诗经》中就有对付萝卜的纪录。它便可用于制造菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可看成瓜果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养厚实，有很好的食用、医疗代价。
然而，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太惋惜了，着实萝卜皮的营养代价跨越萝卜肉质的局部。据营营养析，萝卜皮的维生素C 含量约为肉质一部分的2 倍； 钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价钱和感导是被咱们无视了的呢？
萝卜皮中还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在各类品种中，尤以胡萝卜的萝卜皮素含量最高，此外各种萝卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。
常吃萝卜皮的六个益处
1.益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明方针浸染，可医治夜盲症；
2.利膈宽肠：萝卜皮含有动物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易紧缩，是肠道中的“十足精神”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便；
3.健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与成长；
4.增强免疫违抗：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最无益康健的化合物之一，可促成人体免疫机制，激起肝脏解毒酵素的活性，可关心皮肤免受紫外线伤害。
5.降糖降脂：萝卜皮还含有降糖肉体，是糖尿病人的良好食物，其所含的某些成份，如懈皮素、山标酚能增长冠状动脉血流量，飞扬血脂，推进肾上腺素的合成，尚有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6.萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
100岁提示：那里那边的萝卜最好
古话说“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”，潍县（其时的潍坊）萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，存在黏稠特异的中央风味与鲜亮的地域本色。
另外一个萝卜杰作则是天津沙窝萝卜，名称“赛鸭梨”。沙窝萝卜色葱绿，味甜美，脆嫩多汁，一拍即裂，被官方描摹为“一摔掉八瓣”，并且简单储存，官方有“沙窝萝卜就热茶，气得郎中满街爬”的说法。
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