生活在农村里的农民大多都吃过野菜，尤其是一些老农民，因为长期甚至是一辈子住在农村里，对不少野菜野果以及野草都很熟悉，哪些能吃哪些不能吃，都了如指掌，由于野菜野果大多生长在野外，几乎没有受过什么污染，也使得他们的营养价值很高，让不少农民朋友都喜爱，尤其是一些比较常见的野菜，许多老农民们都把他们当做养身菜来吃，既好吃又养身。今天要给大家介绍农村里一种常见的野菜，不过这野菜可得注意了，不能随便吃，它就是“龙葵”。
龙葵又称龙葵菜、野茄子、灯笼草，在我国大部分省市的农村里都是一种常见野菜，尤其是田边以及荒地，是龙葵最喜爱生长的地方，每年春末夏初，往农村田边荒地一走，就能看到许多龙葵，龙葵也非常好认，因为龙葵属茄科，因此它的叶子和我们常见的蔬菜“茄子”的叶子很像，茄子是吃它的果实，而龙葵则是叶和果都能吃，并且龙葵叶还是一种美味的野菜，不过吃龙葵就得注意了，不懂的话还是不要吃。
很多朋友很纳闷，既然龙葵叶是种美味野菜，为何还不要吃呢？因为如果你不了解龙葵的话，不仅吃不到它的美味，还有可能出事儿，因为龙葵叶有毒。龙葵叶中大量含有一种叫做生物碱的物质，跟土豆发芽了以后所含的物质一样，生物碱这种物质如果不清除的话，吃了龙葵叶以后会出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重的话还可能导致死亡，所以不懂的话一定不要吃。
不仅龙葵叶如此，龙葵的果实也是如此，同样含有生物碱，所以不能直接吃或者生吃，那么怎么才能吃呢？这就需要先取出它们之中所含有的生物碱了，据村里有经验的老农民说，必须用开水浸泡以后，去掉有毒的生物碱才能吃，吃法有多种多样，下面小编根据老农民的经验给大家说几种。
1.龙葵叶可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用。
2.开水浸泡后清炒。
3.开水浸泡后和豆腐丝一起凉拌。
4.和鸡蛋一起炒着吃。
而据老农民说，龙葵叶开水浸泡解毒以后，还可全株入药，可散瘀消肿，清热解毒，当做野菜来吃还能降血压。
除了龙葵叶开水浸泡后能吃以外，龙葵果也一样，不过龙葵果熟透以后也可以生吃，如图所示，熟透以后成黑色，而且龙葵不仅好吃还有药用价值，据相关资料记载，龙葵果具有镇咳、祛痰作用，对于抽烟的人或者痰多的人，可以吃这种野果来预防和治疗。不过因为龙葵果即使成熟了，依然还是还有龙葵碱，所以一定不要给小朋友吃。最后小编说一句，虽然有经验的老农说这种野菜可以吃，但是既然这种野菜有毒，那么建议不懂的话还是不要贪口吃它，避免出问题。
联系客服
