四月吃它胜过肉，比黄豆黑豆有营养，防便秘提代谢

俗话说：“三月香椿四月豆，四月吃豆胜过肉”。四月好像是属于各种“豆”的，很多种豆都开始成熟，而且可以食用了。有一种豆，比黄豆黑豆都有营养，而且很受人们的喜爱，很多人的冰箱里一年四季都备着它，它就是——豌豆。

by 乌龙素

但是，它的储存方法我相信有不少人搞错了。有些人会把豌豆扔到冰箱的冷藏室里，就觉得万事大吉，还能保存好一阵子，但是反而因为这样的做法，导致豌豆发芽变黄哟。

正确的方法是放到冰箱的冷冻室里！第一种方法是将买回来的豌豆带壳直接用保鲜袋装起来，然后排净空气密封放到冷冻室里。第二种方法是将豌豆壳剥开，喷上少许水，水不要喷太多，喷水的目的只是为了防止豌豆的水分被冰箱吸收变干，味道变差。然后可以分几份装进保鲜袋里，同样放入冷冻室保存，这样储存放一年都新鲜甜润哟～

今天就教大家用豌豆做一个早餐饼，营养又美味，还简单快手哟～

豌豆糯米饼

by 蜗牛团子的饕餮日记

食材清单

豌豆 150克 糯米粉 45克 澄粉 15克 糖 5克 温水 25克

烹饪步骤

步骤1

新鲜豌豆剥好。沸水下锅，加少许油，煮十分钟左右。 煮到豆子软绵，捞出，冲凉。

步骤2

放入机子，加入温水，搅拌成泥。

步骤3

搅拌好的豆泥倒入滤网，用工具压一压，使没搅碎的豆皮留在滤网之上。刮下滤网之下更细腻的豆泥。

步骤4

豆泥与粉、糖，混合，揉匀。 面团约142g。

步骤5

分出七等份小剂子。

步骤6

把小剂子搓圆，按扁，放入倒了油的煎锅。小火煎一面，三分钟左右，看看底部，稍变坚实但无明显褐色，就翻面，煎另一面，一两分钟左右。

步骤7

这就搞定啦。不加额外调料，就是甜香的豌豆味哟。

是不是看起来很好吃呢，而且做法也不难，赶紧在家试试看吧！当早餐或甜点都是可以的哟！