【涨姿势二】教你一眼识破真假红酒

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一杯红酒 

涤去世事沧桑

沉淀岁月流光

任明朝红颜渐老

映今宵拈花带笑

昨天Anian跟大家分享了五种辨别真假葡萄酒的方法

那还有哪些可以辨别的方法呢？

今天继续跟大家分享，快来围观吧~

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看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色清澈度，是否有不明悬浮物，酒质变坏的颜色有浑浊感。但是陈年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，故产生沉淀物。

（罗纳红 乐布珍藏干红葡萄酒）

7

闻气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，说明已经变质。

（罗纳红 金粉蝶村庄级干红葡萄酒）

8

品口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

（罗纳红 珂维红葡萄酒）

9

碱法

根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。

假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

（真假酒实验对比）

10

纸巾法

取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。

而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

（真假酒实验对比）

随着人们生活水平的提高，对生活品质不断提出更高的要求，对葡萄酒愈发热爱，假冒伪劣的葡萄酒所含的人工色素对人体危害极大，希望大家拥有一双火眼金睛，让真葡萄酒温暖您的一生，让假葡萄酒无处遁形。