你知道如何调制寿司醋吗？

白菊醋

优选醋

谷物醋

米醋

 

日本白菊醋（mizkan米醋或者谷物醋 能买到优选醋更好） 500 毫升 这个一般日本超市有卖,中国白醋不能代替 
盐 100 克 
糖 220克 
干昆布(大干海带)少许 
醋 盐 糖 比例为 
5:1:2 
以上东西放一起搅拌到醋变的清澈.可以稍微加热,但是不能加热到沸腾!昆布可以不放. 
这个做好之后就可以做寿司饭里! 就是把这个醋均匀的加到蒸好的米饭里!均匀的倒在米饭上,然后用饭铲一直搅拌直到米饭变凉!

米饭应该放多少寿司醋才合适呢？给大家一个建议性比例。200毫升的生米 蒸好饭后！加50毫升的寿司醋就可以了。

 

寿司饭（すめし）