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2010.09.27
原料:
豆角10根、西红柿1个、鸡蛋两只。
辅料:
做法:
1、豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段;
2、西红柿洗净,切成细块;鸡蛋充分打散,加入1/4匙盐拌匀;
3、锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出;
4、锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂;
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅。
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