超级下饭的香辣川香鸡柳，务必学会，满足日常需求。
| 准备时间 | 制作时间 | 用餐人数 |
| 10分钟 | 10分钟 | 2人份 |
食材
鸡胸肉
600g
大红菜椒
1整个
熟腰果
100g
配料
干花椒
20粒
干辣椒碎
30g
豆瓣酱
1茶匙
香菜
20g
淀粉
10g
盐
1/2茶匙
菜籽油
50g
大葱芯
30g
制作步骤
- 将鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分后，使用肉锤或刀背，将鸡胸肉拍松。
- 将拍松后的鸡胸肉顺着纹理切成约1厘米宽、4.5厘米长的条状。
- 将切成条状的鸡胸肉用淀粉和盐腌制10分钟。
- 将豆瓣酱剁细，红彩椒切成条状备用。
- 起油锅，油温约六成时将剁细的豆瓣酱放入锅中煸出红油，待香味溢出，放入辣椒碎和花椒粒。翻炒数下，将腌好的鸡胸肉倒入锅中，快炒至变色。
- 将菜椒和腰果放入锅中，与鸡胸肉一同翻炒数下，色泽均匀后盛出。点缀香菜、大葱芯即可。
小贴士
- 鸡胸肉肉质较紧，提前将鸡胸肉拍松，可以让口感更佳爽滑。
- 提前可以将腰果用平底锅小火烤热。
