炒菠菜加入它，肯定您没试过，上桌就被疯抢！老人孩子您都要多吃

菠菜是我们生活中在常吃的蔬菜，很多人都很喜欢吃。我们都知道，菠菜的补血作用是它最大的功效，它含铁量是非常高，所以对于贫血的患者来说，多吃一点菠菜会缓解贫血的症状。月经以后的女子也可以多吃一点菠菜进行血液的补充。

不仅如此， 菠菜中所含的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，具有保护视力、促进生长发育、增强抗病能力的作用；而同时它富含粗纤维能通肠导便；大量食用菠菜，能促进人体新陈代谢，降低中风的危险，还能清洁皮肤、抗衰老。

但要注意的是菠菜含有草酸，它不仅具有涩味，还容易产生结石。在因此吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再炒、凉拌、或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉不部分的草酸。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒， 下面就跟着我学吧。

【核桃仁炒菠菜】 原料： 菠菜 核桃仁 枸杞 油盐 制作：1. 准备好材料， 枸杞提前泡上几分钟； 2. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 放入菠菜进去焯水， 变色后马上捞出； 3. 烧热锅， 放少许油， 下入核桃仁进去煸炒一下； 4. 再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒； 5. 加入盐调味； 6. 最后出锅前放入泡好的枸杞即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 菠菜中含有草酸， 要先焯下水就能去除大部分草酸； 2. 先煸炒下核桃仁让其味道更香， 3. 大火快炒，出锅前放入枸杞； 4. 要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃，要不就会泡软了。