喜欢各种饼,家常烙饼、鸡蛋软饼、葱油饼、发面饼,种类太多了,都特别地喜欢。我也曾写过很多饼的美食食谱,有兴趣的朋友可以翻看一下。今天我再来分享给大家一款补血又养胃的小饼,它暄软香甜,每次做都会吃上三五个才肯停。您呀,若是照着做准能成功。
【红糖发面饼】
材料:
面粉250克、清水130克、酵母3克、红糖60克、面粉15克、油适量。
做法:
1、先把面粉加酵母用清水和好,和成细腻的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。现在天热了,是做发酵美食的好时候。
2、红糖60克、面粉15克混合均匀备用。不能只用红糖,那样做出的饼会流糖汁。
3、面团发酵好以后,取出来再揉一会儿,把面团中的空气排干净,然后分成几个小剂子。
4、稍稍擀开,边缘薄中间厚,把混合好的红糖粉放进去,象包包子一样包起来。
5、收口一定要捏紧,然后把它轻轻按扁。
6、平底锅刷一层薄薄的油,放进小饼的生坯,小火慢烙至两面金黄色。边烙边鼓起的感觉很微妙。
7、这个小饼实在是太美味了,尤其适合女人吃,好吃不说,还相当补血。
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