中秋节,青海叫“八月十五节”。中秋之夜,献月饼、献瓜果,赏月的活动,大致和内陆汉族相仿。但青海的中秋月饼却别具一格。青海的月饼一般都是大蒸笼里蒸馒头、馒头上面盘着蛇、盘蛇周围开着花——
在青海,做月饼是家中妇女晒“茶饭”的大好时机。
除了带花的月饼,这种“开口笑”因为制作简单快捷、名字寓意美好,也是青海人常见的月饼样式。
各地都用色香兼备的苦豆粉(有些地方叫香豆)、红曲、姜黄等,分别研细作为“色素”。
将上等粉发酵后,揉好擀开,上面涂上一层清油,撒上一种“色素”,用手摊匀,把它卷起来,揉成圆块,又擀开,再上涂清油,加另一种“色素”。就样三次、四次、五次,把“色素”逐层加进去,有时还加红糖或白糖。
蒸好后当你切食月饼时会看到多达十几层的月饼层,色香味俱全。
青海的月饼不仅大,还有很多花样,有些会在大月饼中心做一蟠桃图案,然后一条鳞甲斑斑的长蛇,从左盘卧起来,蛇头对蟠桃,两眼眈眈而视。
习俗认为蛇乃子嗣之兆,蟠桃则是福寿仙品。通过献月,祈求生一个福寿双全的儿子。有些妇女,在月饼中心捏塑一个寿字,周围作五朵艳花图案,象征着“五福捧寿”。
不过,中秋到底哪天放假?
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根据《国务院办公厅关于2016年部分节假日安排的通知》,2016年中秋节假期安排为:9月15日(中秋节,星期四)至17日放假调休,共3天。
按照国务院相关政策要求,中秋节不在高速公路小客车免费通行节假日范围内。
今年中秋节期间,自驾小客车通行高速公路,仍将正常缴费。
如果用人单位在节假日期间安排劳动者加班,应另行支付3倍加班工资。
9月15日当天应按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资,不得以调休等方式代替。
9月16日、17日是休息日,在休息日安排劳动者加班的用人单位,可以给劳动者安排补休,可不支付加班工资,如果不给补休,则应按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。
在这两天上班的劳动者视为加班,日工资按平均每月计薪天数21.75天折算,小时工资在日工资基础上除以8小时。
文/网络|图/网络记者/海东
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