老人孩子可多吃此菜，秋季增强身体免疫力哦！

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我个人也是比较喜欢杏鲍菇金针菇和平菇，所以看到有卖，就是经常买，刚好这些菌类对提升人体免疫力也有一定好处，多吃有益。而且和肉一起炒，味道更鲜美。

【材料】：杏鲍菇，猪肉，青椒，生姜，酱油，油盐

【做法】：1，杏鲍菇洗干净，从中间切开，分两半，再切片。猪肉和青椒同样切好备用。

2，起油锅，放入生姜片和肉，翻炒。熟了加适量盐和酱油，会比较入味。

3，把杏鲍菇放入

4，再加入青椒翻炒一会即可出锅。

小贴士：第3步中加杏鲍菇，如果锅中油不多，那就要稍微多放点油，因为杏鲍菇很吸油的，也可以不要那么多油，就在下锅时加入适量盐，滗出它里面的水分，会好炒一些。