大家好，我是中医刘医生。
高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素（饮食、营养、药物）和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病（糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。
1、葱油萝卜丝
【材料】
白萝卜100克，胡萝卜100克，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。
【操作】
将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。佐餐服食，可经常服用。
【功效】
健脾行气、化痰降脂。适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。
2、素烧冬瓜
【材料】
冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。
【操作】
将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块，洗净。素油烧热后投入冬瓜块煸炒，待稍软时，加精盐和适量水，烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中，将冬瓜起锅，倒入汤碗中即成。佐餐服食。
【功效】
利水消肿、降脂减肥。适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。
3、虎杖拌蘑菇
【材料】
虎杖嫩芽100克(去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段)，蘑菇30克(用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝)。
【操作】
将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。
【功效】
清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。
4、凉拌萹蓄
【材料】
萹蓄嫩茎叶200克(去杂，洗净，在沸水锅内焯过，放入凉水中泡10分钟，再过几次清水，挤干水分，切碎)，蒜蓉20克，食盐3克，味精2克，麻油15克，酱油15克。
【操作】
将萹蓄放于盘内，加入食盐、味精、酱油、蒜蓉、麻油，拌匀，即成。
【功效】
清热利尿，降压降脂。
5、凉拌苜蓿
【材料】
新鲜苜蓿200克(拣杂，洗净，放入沸水锅内焯过，捞出，用冷开水冲洗一下，挤去水分，切碎)，料酒、酱油、食盐、味精、麻油各适量。
【操作】
将苜蓿放入碗内，加入料酒、酱油、食盐、味精、麻油拌匀，即成。
【功效】
清热利湿，养血活血，降低血脂。
6、蘑菇炒冬瓜
【材料】
鲜蘑菇100克(洗净，切成薄片)，冬瓜500克(洗净，去皮、瓤，切成片)，鸡汤、生姜汁、食盐、湿淀粉、麻油各适量。
【操作】
将鸡汤放入锅内，加入蘑菇、冬瓜，用大火煮沸，去浮沫，加入生姜汁、食盐，改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，即成。
【功效】
清热解毒，降压降脂，减肥轻身。
7、炒绿豆芽
【材料】
绿豆芽300克(去根、须，洗净)，植物油60克，干辣椒(切细丝)、食盐、花椒各适量。
【操作】
将植物油放入锅内烧至六成熟，加入辣椒、花椒，炸至棕红色时放入绿豆芽同炒，再放入食盐炒匀，至绿豆芽入味并熟脆时，即成。
【功效】
清热解毒，止渴利水，降脂降压。
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