大家好,我是中医刘医生。
高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关,是由于单基因缺陷或多基因缺陷,使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致,或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进),或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。
1、葱油萝卜丝
【材料】
白萝卜100克,胡萝卜100克,植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。
【操作】
将白萝卜、胡萝卜洗净切丝,加食盐少许腌1小时,挤去水分。植物油在锅内烧热,爆香葱末,将热油淋浇在上述萝卜丝上,加味精、麻油拌匀即可。佐餐服食,可经常服用。
【功效】
健脾行气、化痰降脂。适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。
2、素烧冬瓜
【材料】
冬瓜200克,素油、精盐、葱花、味精各适量。
【操作】
将冬瓜去皮、瓤、子,切成长方块,洗净。素油烧热后投入冬瓜块煸炒,待稍软时,加精盐和适量水,烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中,将冬瓜起锅,倒入汤碗中即成。佐餐服食。
【功效】
利水消肿、降脂减肥。适用于各型高脂血症者,本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬,经常服食,还可减肥增健。
3、虎杖拌蘑菇
【材料】
虎杖嫩芽100克(去外皮,洗净,放入沸水锅内焯过,切细段),蘑菇30克(用清水泡发,洗净,放入沸水锅内焯1分钟,沥干水分,切成细丝)。
【操作】
将虎杖、蘑菇放入盘中,加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量,拌匀即成。
【功效】
清热解毒,补虚活血,降脂降压降糖。
4、凉拌萹蓄
【材料】
萹蓄嫩茎叶200克(去杂,洗净,在沸水锅内焯过,放入凉水中泡10分钟,再过几次清水,挤干水分,切碎),蒜蓉20克,食盐3克,味精2克,麻油15克,酱油15克。
【操作】
将萹蓄放于盘内,加入食盐、味精、酱油、蒜蓉、麻油,拌匀,即成。
【功效】
清热利尿,降压降脂。
5、凉拌苜蓿
【材料】
新鲜苜蓿200克(拣杂,洗净,放入沸水锅内焯过,捞出,用冷开水冲洗一下,挤去水分,切碎),料酒、酱油、食盐、味精、麻油各适量。
【操作】
将苜蓿放入碗内,加入料酒、酱油、食盐、味精、麻油拌匀,即成。
【功效】
清热利湿,养血活血,降低血脂。
6、蘑菇炒冬瓜
【材料】
鲜蘑菇100克(洗净,切成薄片),冬瓜500克(洗净,去皮、瓤,切成片),鸡汤、生姜汁、食盐、湿淀粉、麻油各适量。
【操作】
将鸡汤放入锅内,加入蘑菇、冬瓜,用大火煮沸,去浮沫,加入生姜汁、食盐,改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,即成。
【功效】
清热解毒,降压降脂,减肥轻身。
7、炒绿豆芽
【材料】
绿豆芽300克(去根、须,洗净),植物油60克,干辣椒(切细丝)、食盐、花椒各适量。
【操作】
将植物油放入锅内烧至六成熟,加入辣椒、花椒,炸至棕红色时放入绿豆芽同炒,再放入食盐炒匀,至绿豆芽入味并熟脆时,即成。
【功效】
清热解毒,止渴利水,降脂降压。
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