天气说变就变，就要吃点清心爽口的小菜才行！今天饭团专门请到了美食频道达人“深蓝静”教小伙伴们做一道酱烧香菇五花肉，好吃得很~饭醉团伙——只给你最靠谱的美食推荐。
食材准备：香菇洗净、剪去根部、切小块、五花肉洗净、切小块。准备佐料：桂皮、八角、三奈、冰糖。
所谓酱烧就是：红烧酱油、香料、冰糖、小火收汁水焖出来的。
烧一锅水，水开下切好的五花肉进去滚一遍、水再开捞出来沥水备用。
锅烧热，少许油小火熬冰糖（一定要小火、不然糊了就苦了）。
熬好糖色，下焯过水的五花肉，依然是小火慢慢熬出油。
很快，几分钟五花肉就煎得金黄了，表面微微有点焦（这样处理过的肉、吃起来不会腻人，还有点小嚼头）
煎到这个程度（微微焦黄）就可以下香料了。
然后逼去多余的油（可以用来下面、炒菜）。
加水（刚刚淹过肉即可）。
加入红烧酱油，大火烧开、小火盖上锅盖焖20分钟。
下香菇烧开，大火收汁水、关火起锅（收汁水的时候，一定要守到火候、不时的搅动、不能糊了），如果觉得盐味不够，可以在起锅前加一点盐。
浸泡在浓浓酱汁里面的烧肉，捻上一块轻轻一咬，肉香和香菇的香气满口四溢，回味有那么点点回甜，因为烧肉炸过所以并不油腻！
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