最近接到很多很多的问题，最多的还是让我们详细介绍一下吃法的~
下面我来详细的说明一下下~O(∩_∩)O~
首先，我们最最推荐的吃法是生吃！
因为冰草本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味。把冰草洗干净（也可以不洗），什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味。而冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，入口即化，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰草放在冰上装盘，让冰草的口感更加冰爽，并配以各种蘸料。在入春以后吃起来尤为开胃。
不过一种有趣的食材之所以变得深入人心，单一的烹饪方法显然不够。冰草的食法，也不至于那么单调。
除了冰镇、生吃，大厨们最愿意把冰草做成沙拉。据说，在引进到中国之前，法国菜以及一些西餐中就已经常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是种很容易使用的食材，因为它本身没有太“奇特”的味道，便于和各种食材配搭，无论是做“主角”或是“客串”都不坏。而且冰草的“卖相”十分好看，新鲜的冰草每一片叶子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了国内，大厨们以各种中西合璧的方式调味的冰草沙拉，也十分别致。
在杭州的桂语山房，就有一道加入冰草元素的特色菜。卖相极其清新脱俗。LOOK!↓
“春夏之际吃什么才好？又要不油腻，又要有滋味，要养生，最好又不太贵，答案就是选择苗菜。细细幼小的苗菜是这个季节里最合适的菜品之一，清爽、细腻、新鲜又充满活力，不需要太多的烹饪技巧就可以变身为美味佳肴。苗菜是人人皆宜的有益食材，在春天食用应时应景，还有着感应天地之气的朴素浪漫。一来苗菜在春季生长很快，富含身体所需要的膳食纤维，二来它们的口感轻盈爽脆，适合开始变暖的天气，能活化身心肠胃，让身体感觉如沐春风一般，保持青春活力。白芦笋搭配冰草再浇上特调的酱汁，既吃出春天的活力又有在初夏那种冰爽般的感觉。”
还有很多高档餐厅别出心裁，冰草用来和黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等“洋气”的蔬菜相伴，搭配醋和橄榄油，有西餐的口感，又有中餐的意境，可算是冰草的豪华配置。而苏州香格里拉酒店香宫的凉拌沙拉，是纯中式的口味，用鲜味吊出冰草的清新感，也非常别致。此外，用日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等，都可以用来拌冰草，各有滋味。
除了生食、凉拌之外，和冰草有关的菜式，还有水煮、白灼、清炒，甚至用来做汤等。
冰草可以水焯，而且用开水略烫一下，就会变软。所以吃火锅的时候，可以作为火锅的涮料，它的口感虽然没有凉拌那么脆爽，但非常鲜嫩。而通过白灼的方式，会让冰草变得更入味。也有人会拿冰草来做汤——总之，好玩的食材，我们不一定要去局限它的做法，各种风味都尝试一遍，你就能更加了解冰草。
| 冰草 | 200g |
| 意大利黑醋 | 3tbsp≈45ml |
| 芝麻油 | 2tbsp≈30ml |
1 冷水沖洗冰草
2 水1000ml煮开,放入冰草立刻捞出,沥干入冰箱冰镇,拌入芝麻油、黑醋
>>>沙拉汁拌冰草
| 冰草 | |
| 丘比焙煎沙拉汁 | |
| 黑芝麻 |
1.冰草冲洗干净。
2.掰成满意的大小。
3.装盘后撒丘比焙煎沙拉汁（千万不敢多了要不然太咸），然后撒一把黑芝麻装饰下，一下子就显得高大上了
>>>冰草沾芝麻酱
| 冰草 | 200g |
| 丘比培根芝麻酱 | 20-30g |
1 冷水洗净冰草
2 将酱汁倒入小碟子
3 吃吧！
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