(6月21日)是夏至了,北京大学公共卫生学院教授马冠生指出,夏至并不是字面意义上的“夏天来了”,而是代表夏天已经过了一半。不过,夏至以后气温会逐渐升高,将进入最热的时段,真正的暑热天气就是指夏至到立秋这两个节气之间的时间段,也就是俗话说“热在三伏”。
俗话说:“冬至饺子夏至面”。夏至吃面是种风俗,流行于我国大部分地区。
马冠生表示,夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始调整饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。 马冠生指出,面条是由小麦粉为原料制作的,属于谷类食物,主要为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等营养物质,营养并不全面。因此,吃面关键在于吃面的配菜。
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